หน้าแรก
เว็บบอร์ด
บทความ
รวมรูปภาพ
ติดต่อเรา
ข่าวสาร
ชวนลิ้มชิมรส โดยลุงดำ
วันหนึ่งต้องเดินทางผ่านจังหวัดพิษณุโลก ใกล้เที่ยงพอดี เพื่อนๆลงความเห็นว่า ไปนั่งร้านอาหารริมแม่น้ำน่านดีกว่า เผื่อบรรยากาศริมน้ำจะช่วยให้คลายความอบอ้าวลงไปได้บ้าง รถเลี้ยวไปตามตำนาน ทางอยู่ที่ปาก ไล่ถามเขาไปเรื่อยๆว่า ถนนพุทธบูชาช่วงเชิงสะพานสุพรรณกัลยาฝั่งตะวันออก เราผ่านวันจันทร์ตะวันออกแล้วก็เลี้ยวไปจอดที่บนฝั่งซ้ายหรือฝั่งตะวันออก ร้านอาหารชื่อ แพฟ้าไทย มองลงไปในแม่น้ำน่าน ต้องเดินลงเพราะว่าน้ำน้อยแพก็เลยลงลึกจ้ะ
เมืองพิษณุโลกนี่ถ้าแบ่งตามเส้นรุ้งเส้นแวง เขาถือว่าเป็นภาคเหนือตอนล่าง แต่ถ้าถามว่าแล้วคนที่นี่ล่ะ เป็นคนเผ่าไหน เชื้อสายอะไร ภาษาที่พูดในท้องถิ่นเป็นอย่างไร พอนั่งลงโต๊ะมุมริมน้ำปั๊บ ก็รู้เลยที่นี่พูดภาษาไทยภาคกลางแท้ๆ โดยสำเนียงส่อภาษาแล้ว พิษณุโลก มีแต่คนไทยภาคกลางครับ รสชาติอาหารก็พอจะประเมินได้ว่า ต้องไม่ไกลจากอยุธยา อ่างทอง นครสวรรค์ นัก
มื้อกลางวันแสนอร่อยวันนั้น พวกเราอิ่มแปล้กันอย่างกับว่า ถ้าเดินทางต่อไปแล้วอาจจะไม่มีที่กินที่อร่อยเลิศรสอย่างนี้อีก พุงกาง
เริ่มต้นที่ทอดมันปลาปรายพันธุ์แท้ เนื้อเหนียวหนึบ ไม่เผ็ด และไม่เละเมื่อทอดมาเหลือง หอม ชวนกิน เครื่องจิ้มครบสูตร ติติงไม่ได้เลยแม้กระทั่งการจัดจานที่ดูก็รู้ว่า เป็นมืออาชีพอย่างแท้จริง ตามด้วยผัดฉ่าปลากด หนังกรุบๆ เนื้อหวานเพราะว่าสด เครื่องเคราของคำว่าผัดฉ่าไม่ผิดเพี้ยน หอมกลิ่นเครื่องเทศและเผ็ดมันด้วยพริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าสีเหลืองแดง ใบมะกรูดหอมฟุ้ง และยังมีกระชายซอยละเอียด ต้องร้องว่า แซบหลายหายห่วง
พอขาหมูน้ำแดงวางจานลงเรียบร้อย คนที่อวบอ้วนที่สุดพุ่งอาวุธคู่มือใส่ทันที ปาด แหวะ ชำแหละ แล้วฉีกแยกทั้งเนื้อและหนังก้อนใหญ่ลงจาน ผักคะน้าลวกเขียวปี๋ แล้วตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียมเรียงบนช้อน อร่อยอีก หนังและส่วนเอ็นเข้ากันได้อย่างกับตุ๋นไว้นาน เคี้ยวดังกรึบๆ เห็ดหอมปรุงแต่งให้กลิ่นอวลยิ่งขึ้น ดอกขนาดเล็กๆโตกว่าเหรียญสิบบาทไม่มาก
ถ้วยสุดท้ายเป็นแกงคั่วเห็ดเผาะ หรือเห็ดถ็อบ ใบชะอมเขียวๆ หน่อไม้ซอยเล็กๆ น้ำแกงหอมกรุ่น ไม่หวานอย่างคนนครปฐม หรือคนเพชรบุรี แต่มีรสชาติกลมกล่อมหาตัวจับยาก เคี้ยวเห็ดถ็อบทีหนึ่งมันเขี้ยวอยากกินทั้งกาละมังให้หายอยาก เห็ดป่าชนิดนี้จะออกดีเมื่อเข้าช่วงเวลาหน้าร้อนๆ อบอ้าวมากๆยิ่งออก มันเป็นเห็ดขอนไม้ป่าอีกชนิดหนึ่งที่ชาวบ้านกินกันมานาน
วันนั้น หลังอาหารเกี่ยงกันขับรถยนต์ ต่างก็อ้างว่า ง่วง อิ่มเกินไป หนังท้องตึงหนังตาเลยหย่อนกันทุกคน สุดท้าย คลายหนังท้องด้วยการแวะนวดแผนโบราณซะเลย ถ้าพี่น้องจะไปเที่ยวเทศกาลกินทุเรียนหลง-หลิน ลับแล 16-19 กรกฎาคม 2552 ละก้อ โปรดอย่าลืมแวะลองลิ้มชิมรสที่แพฟ้าไทยดูนะครับ โทรจองก่อนก็ได้ที่คุณมนิตย์ สีฆสัมบันน์ ท่านมีตำแหน่งเป็นนายกสมาคมธุรกิจท่องเที่ยวจังหวัดพิษณุโลกด้วย คำว่าเสียชื่อไม่เกิดครับ โทร.055-284316 / 055-284361 มือถือ 087-3178089 สงสัยเปิดเว็บดูนะครับ www.Fathairestaurant.com