อิ่มบุญอิ่มท้องที่ดอยสะเก็ด
ไม่ว่าคุณจะเดินทางไปท่องเที่ยวที่ไหน เที่ยวจนเหนื่อยแล้วก็มักจะต้องหาของกิน บอกได้เลยว่า ถ้าไปไหว้พระธาตุดอยสะเก็ดละก้อ ริมถนนสายเชียงใหม่-เชียงราย มีข้าวซอยเจ๊แมว ตั้งอยู่ริมถนน ซึ่งมีทั้งข้าวซอยไก่ ข้าวซอยเนื้อ นอกจากนั้นก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวหมู-เนื้อ-ไก่-ลูกชิ้น และขนมจีบให้เลือกลองได้อีกด้วย
โชคดีที่ปีนี้ได้มีโอกาสไปถึงเชียงใหม่ จังหวัดที่มีทั้งความสวยงามของธรรมชาติ ศิลปะ วัฒนธรรม ขนบธรรมเนียมประเพณีและวิถีชีวิต เป็นทรัพยากรท่องเที่ยวที่เพียบพูนไปด้วยความสมบูรณ์ และได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวที่มีความรู้ มีความเข้าใจ มีความคิดเชิงบวก และทัศนคติที่ดีต่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน
และโชคดีมากยิ่งขึ้นเมื่อได้มีโอกาสขึ้นไปเที่ยวบนวัดพระธาตุดอยสะเก็ด วัดเก่าแก่ที่สร้างมาตั้งแต่พ.ศ.2155 มีพระธาตุประดิษฐานอยู่ในเจดีย์หินอายุร่วมพันปี เป็นชิ้นส่วนของพระเกศาธาตุขององค์สมเด็จพระสมนโคดม ทุกปีในเดือนแปดเป็ง (ขึ้น 15 ค่ำ เดือน 6 ใต้) ทางวัดจะอัญเชิญพระบรมสารีริกธาตุลงมาจากเจดีย์เพื่อให้พุทธศาสนิกชนได้สรงน้ำ นำความโชคดีมีสิริมงคลแก่ชีวิตผู้ที่มีศรัทธา
วัดพระธาตุดอยสะเก็ดตั้งอยู่บนภูเขาขนาดเล็ก ไม่สูงจากพื้นราบมากนัก มีทางรถยนต์เวียนขึ้นไปได้อย่างง่ายดาย มีที่จอดรถยนต์สะดวกมาก ซึ่งพอลงจากรถยนต์ก็สามารถเดินขึ้นไปไหว้พระธาตุในเจดีย์ได้เลย ออกจากพระธาตุก็เดินเข้าไปในโบสก์จัตุรมุขได้เลย กราบไหว้พระประธาน บูชาพระเครื่องหลายพิมพ์เก็บรักษาไว้
รอบผนังโบสก์ มีภาพเขียนสีน้ำมันฝีมือยุคสมัยใหม่ เป็นศิลปะปริศนาธรรมที่ลึกซึ้ง เพียรพินิจอย่างลึกซึ้ง จึงจะพอเข้าใจได้ว่า ภาพแต่ละภาพเล่าเรื่องราวในพระพุทธศาสนาเช่นไร ลายเส้นที่วาดไว้สวยงามมาก ซึ่งแปลกแตกต่างกว่าภาพเขียนสีในผนังอุโบสถวัดไหนๆ ทั้งเชียงใหม่ ส่วนจะเข้าใจได้ความอย่างไรก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแต่ละท่าน
ได้ภาพและเรื่องราวของวัดแล้ว ก็เดินทางกลับเพื่อไปยังจังหวัดเชียงราย แต่หิวขึ้นมาซะก่อนนะซี ต้องตัดสินใจเลี้ยวรถยนต์กลับไปยังร้านข้าวซอยเจ๊แมวข้างทาง ได้ความว่ามีรายการอาหารหลายรายการเลย สำหรับผม การขึ้นมาถึงเชียงใหม่หรือเมืองเหนือ มีอาหารจานด่วนรออยู่แล้วอย่างเร้าใจเรียกกันว่า "ข้าวซอย"
ข้าวซอยเป็นอาหารของชาวไทยใหญ่(เงี้ยว) มีเส้นคล้ายเส้นบะหมี่สีเหลือง แต่แบนกว่า ใส่กะทิทั้งส่วนที่เป็นหัวกะทิและหางกะทิ เพื่อให้หอมมัน ส่วนจะใส่เนื้อวัวหรือเนื้อไก่ก็แล้วแต่จะชอบ เครื่องเคียงก็มี มะนาวฝ่าซัก หอมแดงซอย ผักกาดดองหั่นฝอย พริกป่นคั่วน้ำมันจนหอม รสจัดจ้านหรือไม่แล้วแต่คนปรุง
วันนั้น ผมกินเสียตั้งสองชาม อิ่มจนไม่สนแล้วขนมจีบ