http://www.thongthailand.com
  สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com 
 หน้าแรก  เว็บบอร์ด  บทความ  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  ข่าวสาร
ค้นหา  ประเภทการค้นหา   Cart รายการสั่งซื้อ (0) 
สถิติ
เปิดเว็บไซต์ 15/03/2009
ปรับปรุง 13/03/2024
สถิติผู้เข้าชม13,956,015
Page Views16,262,280
« March 2024»
SMTWTFS
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
ท่องเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก
ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต และความเชื่อ
รีวิว ร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ทและสปา
  foo&bed
ธรรมชาติ,สัตว์ป่าและพันธุ์พืช...มีคุณ(nature)
บทบรรณาธิการ สกู๊ฟพิเศษ และเรื่องเล่า
ข่าวสาร
http://www.thongthailand.com/index.php?mo=3&art=42365202
 

ดอกไม้กินได้ "ยำดอกกุ่ม"

ดอกไม้กินได้ "ยำดอกกุ่ม"

                                                   ดอกไม้กินได้  "ยำดอกกุ่ม"
                                                                                                              ลุงดำ คำโต

                   นานมาแล้วที่ลุงดำห่างเหินไปจากก้นครัว มันนานจนแทบจะจำตำราที่แม่บอกเล่าแล้วให้คลุกเคล้าเครื่องเคราจนกลมกล่อม เหยาะนั่นนิด เหยาะนี่หน่อย บีบ นวด เค้น และขยำ ลุงดำทำตามที่แม่ร้องบอกได้อย่างเชี่ยวชาญ ลูกมือของแม่จึงไม่ใช่พี่สาวสองคนและน้องชายเจ้าสำอางค์แต่อย่างใด ต้องไอ้ดำคนเดียวเชียวนะ
                    วันนี้ลุงดำอายุเข้าสู่วัยปลายทางของชีวิตแล้ว แต่ก็ยังนิยมกินและเที่ยวเป็นชีวิตจิตใจ ไปใกล้ไปไกลไม่ว่าแดนใดในโลกหล้าฟ้าเขียว หากได้เที่ยวก็ต้องถ่ายรูปและหากหยุดพักกินละก้อ ต้องแอบเดินเข้าครัวร้านอาหารทุกที ไม่ได้ตรวจตราอะไรเขาหรอก แค่อยากเข้าไปสูดกลิ่นเครื่องต้มยำทำแกง บางทีก็แอบเด็ดใบมะกรูด กระเพรา ผักชี มาบี้ดมเล่น ก็มีความสุขแล้ว 
                    ใกล้ค่ำตะวันรอนๆวันหนึ่ง ลุงดำคิดถึงความหลังฝังใจที่ชายทะเลบางปู  จึงตัดสินใจนั่งรถไปอย่างกับหนุ่มในอดีต แต่คราวนี้ไปกับหวานใจคนไกลถิ่น เข้าไปเดินเล่นริมระเบียงที่ยื่นย้วยลงไปในทะเล สายลมโกรกใส่ใบหน้านางจนผมกระเซิง แต่กลับชวนมองต้องเสน่หาอาลัย อื่อ..!! นกนางนวลยังไม่หวนคืน แต่ก็ยังมีโผผินบินมาให้ได้ชม 2 ตัว มันคงเป็นคู่ผัวตัวเมียที่ฝังรังรักไว้ใกล้ๆ ที่นี่ มันอาจมีความสุขที่จะอยู่โดดเดี่ยวเพียงคู่เดียว
                     กลับเข้าอาคารร้านอาหารของสถานตากอากาศบางปู นั่งพินิจพิจารณารายการอาหารที่มีมากมายหลายหลาก ชั่งใจแล้วก็กะว่า กินพออยู่ กินพอให้ได้ไอโอดีน คัดกรองคลอเรสเตอรอลออกไปมากหน่อย กับข้าวที่สั่งจึงเป็นเพียง ต้มส้มปลากระบอก ยำทะเลรวมมิตร และปลากระพงขาวลวกจิ้ม กับข้าวคนละจาน เครื่องดื่มหรือ แหม...วัยขนาดนี้ต้องเบียร์สักขวด ฮิฮิ

                                           

                      ทันทีที่พนักงานวางจานปลากระพงลวกจิ้มลงโต๊ะ ลุงดำมองจนตาตั้ง เนื้อปลาขาวสมชื่อ 
น้ำจิ้มดูดีน่าอร่อยลิ้น ผักคื่นฉ่ายหั่นยาวนิ้วเศษๆ โรยทั่วจาน ผักกาดหอมรองก้นจานดูดี  ขิงแก่ซอยบางๆ ตะไคร้หั่นยาวไปหน่อย ถ้าซอยละเอียดเหมือนแม่ทำละก้อ กินควบไปด้วยได้เลย สมุนไพรขับลมทั้งน้าน แต่กระเทียมเจียววันนี้เป็นแบบใส่ถุงวางขาย กลิ่นไม่หอมสีไม่ชวนกินนัก 
                       "อุ๊ย  นึกได้แล้ว โรยด้วยกลีบดอกกุ่ม(บก)สักนิด กินมันดีนะคะ" หวานใจใส่สีสันพลางล้วงเข้าไปหยิบถุงดอกกุ่มสีขาวนวลๆออกมา แล้วบรรจงฉีกกลีบดอกทีละกลีบโรยไปบนเนื้อปลากระพงขาว เป็นเครื่องเคียงที่แปลกและแม่ไม่เคยสอนเลย ได้แต่เก็บดอกอ่อนๆ ยอดอ่อนๆ ของต้นกุ่มมาดองน้ำข้าวกับเกลือให้กินแกล้มกับน้ำพริกกะปิทุกที 
                        "นี่ผมก็ได้เมนูอาหารใหม่ไปใส่จอ เอ้ย ไปใส่เว็บอีกอย่างละซิ" ผมชมเชิงชวน
                         "แน่นอนเลยค่ะ เพิ่มรสชาติได้อีกนิด ลองดูซิคะ" หวานใจเอ่ยชวนเชิญ
                         ผมใช้ซ่อมจิ้มกลีบดอกกุ่มควบเนื้อปลากระพงขาวใส่ปาก เคี้ยวด้วยความละเมียดละไม เนื้อปลาสด ลวกได้ดีเยี่ยมแบบมืออาชีพ ไม่มีกลิ่นคาวปลาเลย กลีบดอกกุ่มมันได้กลิ่นหอมกรุ่นนิดๆ เผลอแผล็บเดียวเกลี้ยงจาน 

                                      


                          พอยำทะเลรวมส่งลงโต๊ะ ก็โรยด้วยกลีบดอกกุ่มสีนวลๆอีกครั้ง เคียงด้วยยอดอ่อนกุ่มเช่นกัน คราวนี้มีรสชาติเปรี้ยวนำเค็มตามแบบอย่างยำทั่วไป แต่เติมด้วยรสมันของใบและกลีบดอกกุ่ม เออ ได้รสชาติไปอีกแบบหนึ่ง ไม่เลว นี่ถ้ากลีบดอกไม้แสนสวยทุกชนิดกินได้ นำมาโรยใส่ในจานอาหารคงสวยและแปลก ชวนกิน กลีบกุหลาบจะกินได้ไหมหนอ กลีบดาวเรืองล่ะ โฮย....อยากลองลิ้นกินดอกไม้เป็นอาหารอีกหลายๆชนิดแล้วซิ 
                          ค่ำๆกับลมทะเลหวีดหวิว ลุงดำแทบเคลิบเคลิ้มไปกับสายตาหวานปนเศร้าสองดวงนั้น  ดีว่า ได้ทดลองของแปลกๆ ก็เลยสะดุ้งตื่นทุกคำไป อร่อยและแสนสุขใจจริงเจียว

บทความที่เกี่ยวข้อง


  แสดงความคิดเห็น

Tags : Food&Bed

 
 หน้าแรก  บทความ  ข่าวสาร  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  เว็บบอร์ด

อัตราค่าโฆษณา    

แบบเนอร์ กลางหน้า.  ขนาด 800 x 400-600 พิกเซล เห็นหน้าแรก  5,000 บาท/เดือน

แบนเนอร์ เหนือโลโก้เว็บไซต์ ขนาด 1000 x 80 พิกเซล เห็นทุกหน้า 4,000 บาท/เดือน

 แบนเนอร์ ซ้าย  ขนาด 240 x 120-160 พิกเซล เห็นทุกหน้า 3,000 บาท/เดือน

ทำข่าวแถลง รีวิวโรงแรมและร้านอาหาร  เขียนสารคดี เชิญได้โดยตรงที่ โทร.081-9416364

ติดต่อ 135 ม.12 ต.กำแพงแสน อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม 73140

 
view