http://www.thongthailand.com
  สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com 
 หน้าแรก  เว็บบอร์ด  บทความ  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  ข่าวสาร
ค้นหา  ประเภทการค้นหา   Cart รายการสั่งซื้อ (0) 
สถิติ
เปิดเว็บไซต์ 15/03/2009
ปรับปรุง 13/03/2024
สถิติผู้เข้าชม13,957,234
Page Views16,263,542
« March 2024»
SMTWTFS
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
ท่องเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก
ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต และความเชื่อ
รีวิว ร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ทและสปา
  foo&bed
ธรรมชาติ,สัตว์ป่าและพันธุ์พืช...มีคุณ(nature)
บทบรรณาธิการ สกู๊ฟพิเศษ และเรื่องเล่า
ข่าวสาร
http://www.thongthailand.com/index.php?mo=3&art=42365202
 

ดอกสะเลเต กับ แคแดง แปลงร่าง โดยแพงขวัญ

ดอกสะเลเต กับ แคแดง แปลงร่าง   โดยแพงขวัญ

สะเลเต  กับ    แคแดง   แปลงร่าง

แพงขวัญ           

            ฝนตกพรำ..พรำ ฉันนั่งมองดอกไม้สีขาว  ที่บานพราวอยู่ริมรั้วหน้าบ้าน   ดอกไม้ที่มากับสายฝนเย็นฉ่ำ    และกลิ่นหอมรวยริน    

ชาวบ้านที่นี่เรียกดอกไม้นี้ว่า  ดอกสะเลเต 
            ไม่เคยรู้มาก่อนเลยว่า สะเลเต มีชื่ออีกชื่อหนึ่งว่า มหาหงส์  มีชื่อพื้นเมืองถิ่นอื่น ๆ เช่น กระทายเหิน  เหินแก้ว  เหินคำ  เป็นต้น 
            มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า 
Hedychium  coronarium  J.G  Koening 
            ชื่อสามัญ 
Butter LiLLy,Garland Flower,White Ginger. 

                                
        
              สะเลเตเป็นไม้หัวล้มลุก   มีเหง้าคล้ายขิงข่า   ลักษณะของใบก็เหมือนข่ามากด้วย   เพราะเป็นไม้ในวงค์ขิง
Zingiberaceae  เช่นกัน

            สะเลเตออกดอกตลอดปี   ดอกมีสีขาว โคนดอกเป็นหลอดเล็ก ๆ    ออกดอกเป็นกลุ่มที่ปลายช่อ   ทยอยบานครั้งละ 3- 5 ดอก   ดอกตูมลักษณะเป็นหลอดยาว  เมื่อบานกลีบจะแตกออกจากกัน ลักษณะดั่งหงส์จะเหินบิน  มีกลิ่นหอมแรงแต่ไม่ถึงกับฉุนเป็นที่นิยมในผู้เฒ่าผู้แก่ชาวอีสาน  สมัยก่อนจะนำมาเสียบรูหูต่างตุ้มหู บ้างก็นำมาทัดหู บ้างก็เสียบเข้าที่มวยผมดูสวยงาม  และหอมชื่นใจ ดอกที่แห้งนำไปผสมกับขี้ผึ้งหรือครีมนวด(คลึง) ทาปาก    นอกจากนี้ใครจะรู้บ้างว่าเจ้าดอกไม้กลีบบางสีขาวนี้  นำมาทานเป็นผักสด  หรือลวกจิ้มน้ำพริกได้ด้วย

            นำทำอาหารอื่น ๆ ก็อร่อยนักเชียว 

                                   

            วันนี้ขอเสนอเมนู  สะเลเต กับ แคแดง แปลงร่างค่ะ

            ด้วยกรรมวิธีแสนง่าย  เริ่มจากนำดอกสะเลเต    ประมาณ  หนึ่งถ้วยตวงมาแล้วหั่นก้านให้สั้นลงหน่อย 

            ตอกไข่ไก่ 2 ฟองในถ้วย  เยาะน้ำปลานิดหน่อยแล้วนำเจ้าดอกสะเลเทลงผสม  ถ้าจะให้ดีเพิ่มสีสันโดยมีเจ้าดอกแคแดงจากสวนริมรั้วหลังบ้านผสมโรง  สักสี่ห้าดอก   แกะกลีบนำมาคลุกเค้าให้เข้ากัน 

            ตั้งกระทะใส่น้ำมันกะพอดี    ไฟปานกลางจะทำให้เหลืองกรอบน่าทานยิ่งขึ้น  บวกกับน้ำจิ้มถ้วยเด็ด  ที่มองหาง่ายๆในห้องครัว   ไม่ว่าจะเป็นน้ำจิ้มไก่  ซอสมะเขือเทศ  เลือกตามใจชอบ      กินกับข้าวสวยร้อนๆ  หรือจะทานเป็นอาหารว่าง อื่อหื่อ... เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม  ทำให้นึกถึงคำขวัญที่ว่า   ท้องอิ่มจัง สตางค์อยู่ครบ   แถมได้ประโยชน์  ไร้สารพิษเหมือนผักจากตลาดด้วย

            เมนูจานนี้เข้ากับยุคเศรษฐกิจชุดประหยัดเชียวล่ะ   ใครจะลองนำไปเป็นเมนูเด็ดขึ้นโต๊ะประจำบ้านหรือรับรองแขกที่มาเยือนก็ไม่หวงนะคะ    

                                     

            อ๋อ..แม่ครัวมือใหม่หัดทำอย่าพึ่งตกใจกับเจ้าดอกแคแดง ถ้าเค้าจะปรับเปลี่ยนแปลงร่างจากที่มีสีแดงแรงฤทธิ์กลายเป็นสีม่วงครามงามสง่า ท่ามกลางมหาหงส์สีขาวพราวเสน่ห์  ใครๆเห็นก็ต้องอมยิ้มและอดไม่ได้ที่จะขอลองชิม กันละ

000000

 

 

Tags : Food&Bed

 
 หน้าแรก  บทความ  ข่าวสาร  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  เว็บบอร์ด

อัตราค่าโฆษณา    

แบบเนอร์ กลางหน้า.  ขนาด 800 x 400-600 พิกเซล เห็นหน้าแรก  5,000 บาท/เดือน

แบนเนอร์ เหนือโลโก้เว็บไซต์ ขนาด 1000 x 80 พิกเซล เห็นทุกหน้า 4,000 บาท/เดือน

 แบนเนอร์ ซ้าย  ขนาด 240 x 120-160 พิกเซล เห็นทุกหน้า 3,000 บาท/เดือน

ทำข่าวแถลง รีวิวโรงแรมและร้านอาหาร  เขียนสารคดี เชิญได้โดยตรงที่ โทร.081-9416364

ติดต่อ 135 ม.12 ต.กำแพงแสน อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม 73140

 
view