http://www.thongthailand.com
  สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com 
 ข่าวสาร  เว็บบอร์ด  บทความ รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  หน้าแรก
ค้นหา  ประเภทการค้นหา   Cart รายการสั่งซื้อ (0) 
สถิติ
เปิดเว็บไซต์ 15/03/2009
ปรับปรุง 03/10/2019
สถิติผู้เข้าชม7,797,081
Page Views9,751,962
« October 2019»
SMTWTFS
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
สัตว์ป่าและพันธุ์พืช...มีคุณ(save the forest green)
ท่องเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก
ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต และความเชื่อ
รีวิว ร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ทและสปา
  foo&bed
เรื่องสั้น/เรื่องยาว - สกู๊ปพิเศษ -บทบรรณาธิการ
นานาอาชีพ-เบ็ดเตล็ดเกร็ด..น่ารู้
http://www.thongthailand.com/index.php?mo=3&art=42350726
http://www.thongthailand.com/articles/42028136/แก่นจันทน์พรรณไม้-บทพิสูจน์อดีตนักวิชาการป่าไม้-เพาะกล้าไม้
ซือวานโฮมสเตย์ที่พักคีรีโฮมสเตย์
 

น้ำผึ้ง สุดยอดอาหารและยา โดยดร.พรชัย ปรีชาปัญญา เรื่อง-ภาพ

น้ำผึ้ง สุดยอดอาหารและยา  โดยดร.พรชัย ปรีชาปัญญา เรื่อง-ภาพ

น้ำผึ้ง สุดยอดอาหารและยา

โดย ดร.พรชัย ปรีชาปัญญา เรื่อง-ภาพ

E-mail:qsbg009@hotmail.com

              น้ำผึ้งเป็นสุดยอดของอาหารและยามาตั้งแต่สมัยพุทธกาล พระพุทธองค์ทรงใช้น้ำผึ้งเพื่อเป็นอาหารบำรุง และรักษาโรค ในพระอัลกุรอานอธิบายว่าน้ำผึ้งใช้เป็นยามาช้านาน ทำให้สังคมมุสลิมนิยมบริโภคน้ำผึ้ง และในพระไบเบิลกล่าวถึงน้ำผึ้งเป็นสุดยอดอาหารบำรุงร่างกายในภาวะที่ต้องผจญกับความยากลำบากในทะเลทราย

              น้ำผึ้งใช้เพื่อเป็นอาหารเสริมในหลายมุมโลก ตามร้านอาหารในโรงแรมหรู ร้านกาแฟ ร้านขายน้ำผลไม้ เป็นส่วนผสมของอาหารและยาต่างๆ เครื่องสำอาง สบู่ และแชมพู

              น้ำผึ้งเป็นน้ำหวานดอกไม้ที่ผึ้งงานเก็บไว้ในระบบทางเดินอาหารในขณะบินกลับรัง และถูกเอ็นไซค์หลายชนิดในกระเพาะผึ้งเปลี่ยนเป็นน้ำผึ้งที่ทรงคุณค่า และคายออกเก็บไว้ในรวงรังที่ปลอดภัยจากเชื้อจุลินทรีย์โดยความร้อนที่เหมาะสมจากตัวผึ้งงานจำนวนมาก สารอาหารที่ผสมผสาน และความเข็มข้นของน้ำผึ้งที่ป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

               น้ำผึ้งประกอบด้วย ธาตุอาหาร วิตามิน เกลือแร่ พฤกษเคมี ไฟโตฮอร์โมน และกรดอะมิโน ที่สมดุล ลงตัวเป็นอย่างดี จากการปรุงแต่งอย่างวิจิตรบรรจงของเหล่าผึ้งงาน โดยที่ปริมาณของธาตุอาหารแต่ละชนิดแตกต่างกันไปตามชนิดของดอกไม้ ช่วงเวลาที่ผึ้งงานบินกลับรัง และบ่มน้ำผึ้ง

       

               การเลี้ยงผึ้งในปัจจุบันเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้น้ำผึ้งที่ได้ขาดความเชื่อถือจากผู้บริโภค การผสมน้ำตาล กรอกน้ำผึ้งไว้ตอนบนของขวดให้มีกลิ่นหอม ใช้น้ำตาลต้มจนคล้ายน้ำผึ้ง หรือเลี้ยงผึ้งแล้วสลัดออก นอกจากนั้นการอบน้ำผึ้งเหลวที่ต้องเก็บในเวลาที่เร็วเกินไปที่มีความชื้นมากด้วยความร้อนที่สูงมาก ทำให้น้ำผึ้งไม่ต่างอะไรจากน้ำหวาน เพราะว่าสารอาหารในน้ำผึ้งได้หมดไป เปลี่ยนสภาพจากความเป็นด่างอ่อนที่ช่วยสร้างสมดุลของร่างกาย เป็นกรดรุนแรงไม่สามารถนำมาใช้บริโภคเพื่อบำรุงร่างกายให้ต่อต้านโรคและแข็งแรง ในทางตรงกันข้ามก่อให้เกิดสารอนุมูลอิสระ

 

               การเลี้ยงผึ้งแบบธรรมชาติ เก็บน้ำผึ้งในช่วงที่ผึ้งปิดรวง ไม่ใช้น้ำตาลเลี้ยงในช่วงสลัดน้ำผึ้ง ใช้ตัวผึ้งจำนวนมากกระพือปีกด้วยลมเย็นลดความชื้น ไม่ใช้สารเคมีป้องกันโรคผึ้งและลดฟองน้ำผึ้ง 

               แยกคอนน้ำผึ้งจากคอนเลี้ยงตัวอ่อนและไข่ เพื่อได้น้ำผึ้งที่บริสุทธิ์ปราศจากตัวอ่อนและไข่เน่าที่ตกลงไปปนในน้ำผึ้งที่สลัดแล้ว ซึ่งทำให้รา ยีสต์ และแบคทีเรียที่เป็นอันตรายไม่สามารถเจริญเติบโตได้

               ค่าความชื้นของน้ำผึ้งควรประมาณ 18-20% โดยค่าที่ยอมรับได้ไม่เกิน 22% หากมากกว่าจะทำให้จุลินทรีย์เริ่มเจริญเติบโตและขยายพันธุ์ และเกิดการหมักตัวจนเสีย

               ปริมาณเอ็นไซค์จากระบบทางเดินอาหารของผึ้งถือว่าเป็นค่าที่เป็นตัวชี้วัดที่ดีของน้ำผึ้ง เพราะเอ็นไซค์เหล่านี้เปลี่ยนกลูโคสให้เป็นกรดอะมิโนชนิดที่เป็นประโยชน์โดยเฉพาะอินบีฮิน กลูโคสลิก และโปรลีน โดยค่าเอ็นไซค์ที่เปลี่ยนแปลงน้ำหวานเป็นน้ำผึ้งควรสูงกว่า 3%

               ความสะอาดถือว่าเป็นปัจจัยหลักของน้ำผึ้งที่จะไม่เป็นโทษจากร่างกาย ดังนั้นขบวนการที่ถูกสุขลักษณะจะทำให้ได้น้ำผึ้งที่ไม่พบรา ยีสต์ และแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของโรคร้าย

               ดังนั้นน้ำผึ้งที่มีคุณภาพมีความเข้มข้นและกลิ่นหอมจะทำให้น้ำผึ้งไทยมีคุณภาพเปรียบเทียบได้กับน้ำผึ้งมานูก้าสุดยอดน้ำของนิวซีแลนด์

 

 

 
 หน้าแรก  บทความ  ข่าวสาร  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  เว็บบอร์ด

อัตราค่าโฆษณา    

แบบเนอร์ กลางหน้า.  ขนาด 800 x 400-600 พิกเซล เห็นหน้าแรก เดือนละ 30,000 บาท ปีละ 300,000 บาท

แบนเนอร์ เหนือโลโก้เว็บไซต์ ขนาด 1000 x 80 พิกเซล เห็นทุกหน้า เดือนละ 10,000 บาท ปีละ 100,000 บาท

 แบนเนอร์ ซ้าย  ขนาด 240 x 120-160 พิกเซล เห็นทุกหน้า เดือนละ 1,000 บาท ปีละ 10,000 บาท

ทำข่าวแถลง รีวิวโรงแรมและร้านอาหาร  เขียนสารคดี ครั้งละ 5,000 บาท

ฝ่ายการตลาด จิราภรณ์ ขจรศักดิ์สุเมธ "เจี๊ยบ" 086-669-6018 

E-mail: jeabaod@gmail.com 

 
view