http://www.thongthailand.com
  สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com 
 ข่าวสาร  บทความ รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  หน้าแรก
ค้นหา  ประเภทการค้นหา   Cart รายการสั่งซื้อ (0) 
สถิติ
เปิดเว็บไซต์ 15/03/2009
ปรับปรุง 23/04/2017
สถิติผู้เข้าชม6,515,500
Page Views8,138,792
« April 2017»
SMTWTFS
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
สัตว์ป่าและพันธุ์พืช...มีคุณ(save the forest green)
ท่องเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก
ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต และความเชื่อ
รีวิว ร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ทและสปา
เรื่องสั้น/เรื่องยาว - สกู๊ปพิเศษ -บทบรรณาธิการ
นานาอาชีพ-เบ็ดเตล็ดเกร็ด..น่ารู้
ซือวานโฮมสเตย์ที่พักคีรีโฮมสเตย์
กาแฟชะมด
กิตตินันท์รีสอร์ท อ.นาน้อย จ.น่าน

ร้านรักษ์ผ้าไทยบายรัชนี
 

ข้าวขาหมูจุฬาหน้าวัดใหญ่ชัยมงคล พระนครศรีอยุธยา

ข้าวขาหมูจุฬาหน้าวัดใหญ่ชัยมงคล พระนครศรีอยุธยา

ข้าวขาหมูจุฬา

หน้าวัดใหญ่ชัยมงคล พระนครศรีอยุธยา

โดย ลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ

               เป้าหมายประเพณีผีตาโขน อำเภอด่านซ้าย จังหวัดเลย เป็นการเดินทางไกลอีกแล้ว  แต่อยากได้สิริมงคลใส่กระหม่อมจึงแวะไปกราบไหว้พระพุทธรูปและพระบรมธาตุที่วัดใหญ่ชัยมงคล หลังจากอิ่มเอิบจากบุญบารมีแล้ว ก็ได้เวลาจัดหาอาหารให้ท้องอิ่มเสียด้วย มองเห็นของชอบมากๆ ขาหมู และเป็นขาหมูจุฬาเสียด้วย  ขาหมูเจ้าดัง อ้าว มาเปิดสาขาที่นี่ด้วยนะ

 

                ร้านอาหารหน้าวัดใหญ่ชัยมงคลมีอยู่4-5 ร้าน แต่ลุงดำเลือกขาหมูจุฬาเพราะเชื่อว่าอร่อยจนได้มาตรฐานขาหมูอินเตอร์ไปแล้ว ซึ่งมีไม่กี่สาขา แต่ละสาขาเป็นเครือญาติกันทั้งหมด ไม่ได้ขายเฟรนไชล์ให้กับร้านขาหมูทั่วไป เพราะกลัวว่าร้านที่ซื้อเฟรนไชล์ไปอาจจะไปหาขาหมูจากที่อื่นๆหรือต้มตุ๋นเอง ทำให้เสียรสชาติ เสียเอกลักษณ์ขาหมูจุฬาไป  

ข้าวขาหมูจุฬา 

                ทำให้มาตรฐานขาหมูจุฬาอาจเปลี่ยนไป รสชาติอาจแปลกแตกต่างจนเสียยี่ห้อ แม้แต่ น้ำจิ้ม ผักกาดดองรสชาติดั้งเดิม ไม่เค็มไม่หวานจนเลี่ยน กระเทียมต้องเป็นกระเทียมกลีบเล็กไม่ใช่กระเทียมจีนกลีบใหญ่  พริกขี้หนูต้องพริกขี้หนูสวนเท่านั้น ไส้หมูพะโล้ต้องสะอาดปราศจากกลิ่น หรือเศษติดไส้ คากิต้องกำลังดี เอ็นข้อกรุบอร่อย หนังบางแต่นุ่ม

 

                หน้าร้านขาหมูจุฬาทุกสาขาแต่งธรรมดาๆ บอกกล่าวว่าราคาไม่แพงแน่ๆ ในร้านจัดวางเคาเตอร์ตั้งกระทะขาหมูใบใหญ่ ข้างๆเป็นต้มจืดถ้วยร้อนในซึ้งนึ่ง ต้มเลือดหมู ชามธรรมดาและชามพิเศษมีให้เลือก  หรือกับข้าวประเภทแกงเขียวหวาน หรือ ปลาดุกทอผัดเผ็ด แต่ละวันจะออกเพียง 2-3 อย่าง  ลุงดำสับสน อยากกินไปทุกอย่าง แต่ในที่สุดก็ต้องตัดใจเลือกข้าวคากิ ใส่ไส้พะโล้ของโปรด ตามด้วยต้มเลือดหมูชามธรรมดา

จานพูนด้วยคากิกับไส้พะโล้ 

                 ข้าวขาหมูจุฬารักษามาตรฐานเดิม ไม่เปลี่ยนแปลงไป เพราะว่าต้มมาจากต้นสังกัดร้านเดิมที่ริมถนนสายลาดบัวหลวง-สุพรรณบุรี แต่พอนึกว่าจะกินข้าวราดแกงเขียวหวานกับปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ดอีกสักจาน ก็อิ่มจนอึดอัดไปเสียแล้ว ฝากไว้ก่อน ผ่านมาอีก กินแน่ๆ ก่อนจะออกเดินทางสั่งกาแฟร้อนเอสเปรสโซ่มาดื่มอีกแก้ว เพื่อกระตุ้นสมองให้กระจ่าง

 

กาแฟสด

หน้าตาบอกว่าพี่น้องกันเลย

                 นาทีสุดท้ายเพื่อนผมไปนั่งป๋อหล๋อขอถ่ายรูปกับเจ้าของร้านสาวผิวขาวหน้าหวานซะแล้ว เผลอไม่ได้จริงๆ ผมจำเป็นต้องเป็นตากล้องให้ตามระเบียบ ไหนๆก็ไหนๆแล้วถ่ายคุณแม่พนักงานเก็บเงินเสียด้วยเลย ได้รูปมาประกอบเรื่องเพียบ แปลกไปจากทุกครั้งหน่อยนะครับ ครอบครัวนี้หน้าตาดีเหมือนแม่กันหมดเชียว

คุณแม่เจ้าของร้าน

เพื่อนผมกับเจ้าของร้านคุณขาว(สะอาด)

Tags : โกเคี๊ยวข้าวมันไก่ตอน กำแพงแสน

 
 หน้าแรก  บทความ  ข่าวสาร  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  เว็บบอร์ด

อัตราค่าโฆษณา    

แบบเนอร์ กลางหน้า.  ขนาด 800 x 400-600 พิกเซล เห็นหน้าแรก เดือนละ 30,000 บาท ปีละ 300,000 บาท

แบนเนอร์ เหนือโลโก้เว็บไซต์ ขนาด 1000 x 80 พิกเซล เห็นทุกหน้า เดือนละ 10,000 บาท ปีละ 100,000 บาท

 แบนเนอร์ ซ้าย  ขนาด 240 x 120-160 พิกเซล เห็นทุกหน้า เดือนละ 1,000 บาท ปีละ 10,000 บาท

ทำข่าวแถลง รีวิวโรงแรมและร้านอาหาร  เขียนสารคดี ครั้งละ 3,000 บาท

E-mail:thongchai_paoin@hotmail.com

E-mail:thongchai.paoin@gmail.com

Mobile:081-9416364 

facebook/ธงชัย เปาอินทร์

 
view