ผอ.ททท.ภูมิภาค ภาคเหนือ ชวนเที่ยว "เทศกาลเที่ยวเมืองไทย"

   ผอ.ททท.ภูมิภาคภาคเหนือชวนเที่ยว “เทศกาลเที่ยวเมืองไทย”

"วัฒนธรรมล้ำค่า งามผืนป่าธรรมชาติ" 

ระหว่างวันที่ 4 - 8 มิถุนายน 2557

ที่อาคารชาเลนเจอร์1-3 เมืองทองธานี จังหวัดนนทบุรี

โดย สุเทพ ช่วยปัญญา เรื่อง-ภาพ

        นางสุจิตรา จงชาณสิทโธ ผู้อำนวยการภูมิภาคภาคเหนือ การท่องเที่ยวแห่งประเทศ ชวนนักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไป ไปเที่ยวงาน “เทศกาลเที่ยวเมืองไทย” ที่อาคารชาเลนเจอร์ เมืองทองธานี ระหว่างวันที่ 4 - 8 มิถุนายน 2557 ภายใต้คอนเซ็ป “ของกินบ้านเฮา”หรือ “North Kitchen” นำส่งแหล่งท่องเที่ยวผ่านอาหารประจำภูมิภาคภาคเหนือ ที่ทำถวายตามประเพณีสำคัญในเทศกาลพุทธศาสนาที่สำคัญๆ ในงานท่านจะได้ประสบการณ์ใหม่ๆ ได้ชิมอาหารเหนือในแบบพร้อมทาน ช็อปสินค้าโอท็อปชื่อดัง ทดลองทำอาหารเหนือด้วยตนเอง สัมผัสแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่สวยงาม และพบกับช่องทางเชื่อมโยงสู่ AEC ของภาคเหนือ

    1.  ททท. ภูมิภาค ภาคเหนือมีส่วนร่วมในการจัดงาน “เทศกาลเที่ยวเมืองไทย” ระหว่างวันที่ 4 - 8 มิถุนายน 2557 ที่อาคารชาเลนเจอร์เมืองทองธานี อย่างไรบ้าง

• ปีนี้เราร่วมจัดงาน “เทศกาลเที่ยวเมืองไทย” ที่เมืองธานี ภายใต้คอนเซ็ป “ของกินบ้านเฮา”หรือ “North Kitchen” หมายความว่าเรานำส่งแหล่งท่องเที่ยวผ่านอาหารประจำภูมิภาคภาคเหนือของเรา ไม่ว่าจะเป็นอาหารหลักอาหารประจำประเพณีที่ถวายในเทศกาลพุทธศาสนาที่สำคัญๆ แล้วก็จะมีอาหารทานเล่นของแต่ละจังหวัดในภูมิภาคภาคเหนือ มีการนำเสนอและสาธิตให้ชม ให้ชิม ให้ช็อป มีการจัดตลาดที่เรียกว่าถนนคนเดิน นำของดีของแต่ละจังหวัด มาให้ซื้อ ให้ชิมกันได้ เพื่อที่จะเชื่อมโยงลงไปในแหล่งท่องเที่ยวต่างๆในภูมิภาคเหนือ ภายใต้คอนเซ็ป “ของกินบ้านเฮา”

    2.  กลุ่มเป้าหมายที่ส่วนภูมิภาคภาคเหนือเน้นมีส่วนไหนบ้าง

•      ส่วนกลุ่มเป้าหมายในครั้งนี้นั้นเราจะเน้นไปยังครอบครัว นักท่องเที่ยวที่เป็นครอบครัว คือไปเที่ยวกันเป็นครอบครัวหรือไปทั้งครอบครัว กลุ่มเยาวชนหรือนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบเดินทางลักษณะเป็นกลุ่ม เข้าไปแล้วในงานเราสามารถทดลองทำอาหารแต่ละประเภท แล้วก็จะมีการสาธิตให้ชม อาหารในแต่ละประเภท การจัดขันโตกแต่ละประเพณี แต่ละเทศกาล ทำได้อย่างไรบ้าง เพื่อที่จะเชื่อมโยงไปสู่เทศกาลประเพณีในภูมิภาคภาคเหนือ

•               เพราะฉะนั้นถ้าเป็นนักท่องเที่ยวในลักษณะของเยาวชน ท่านก็ไป ท่านก็จะมีการเรียกได้ว่าทดลองทำด้วยฝีมือของท่านเอง ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการทำอาหาร หรือการตัดตุง เพื่อที่จะใช้ในงานประเพณีต่างๆ หรือว่าถ้าท่านเป็นนักท่องเที่ยวที่เป็นกลุ่ม นักท่องเที่ยวที่เรียกว่าเป็นคนรุ่นใหม่ เราก็จะมีส่วนที่เป็นอินโนเวชั่นของอาหาร ก็คือว่าเราจะมีส่วนของอาหารสำเร็จรูป
•                ซึ่งในสมัยยุคปัจจุบันก็จะเป็นคนที่อยู่อาศัยอยู่ในคอนโด คอนโดมิเนียม เราก็มีลักษณะที่เป็นอินโนเวชั่นของอาหาร ก็คือว่าท่านจะก็ได้ทานอาหารเหนือด้วยวิธีการง่ายๆ เพียงแต่ว่าฉีกซองใส่ไมโครเวฟ อันนี้เราก็จะสรรหามาให้ท่าน ได้รับชมแล้วก็ชิม แล้วในขณะเดียวกันท่านก็จะได้เรียนรู้ว่าแหล่งท่องเที่ยว แหล่งท่องเที่ยวของภูมิภาคภาคเหนือที่เชื่อมโยง กับแหล่งอาหารที่เรานำมาอยู่ที่ไหนบ้าง

    3.  ในส่วนของภูมิภาคภาคเหนือ จะช่วยกระตุ้นการท่องเที่ยวได้อย่างไร

•       เราก็คาดหวังว่าเราจะนำเสนอการเชื่อโยง ในส่วนของการท่องเที่ยวใหม่ๆนะคะ ของภูมิภาคภาคเหนือของเรา ซึ่งเราก็จะใช้ธีมในเรื่องของการท่องเที่ยวแบบทางธรรมชาติ การท่องเที่ยวเพื่อแลกเปลี่ยนการเรียนรู้สร้างประสบการณ์ ก็จะมีเรื่องของการท่องเที่ยวแบบเที่ยวงานประเพณี ซึ่งเราก็จะมีการนำเสนอเป็นหมู่บ้านของชาวไทลื้อ ซึ่งจะเชื่อมโยงไปยังจังหวัดทั่วภาคเหนือในหลายจังหวัด ตรงนี้เราคิดว่าน่าจะช่วยกระตุ้นการเดินทาง เข้าสู่จ้งหวัดภูมิภาคภาคเหนือของเราได้ โดยใช้วัฒนธรรมของชนเผ่าก็คือชาวไทลื้อ ในขณะเดียวกันก็จะเป็นเรื่องการนำส่งคุณค่าทางอาหาร แล้วก็โยงเข้าไปสู่เส้นทางท่องเที่ยว
•   
• 
  

    4.  มีกิจกรรมอะไรบ้างที่นำเสนอในงาน “เทศกาลเที่ยวเมืองไทย”

•       ในปีนี้ก็จะเป็นการสาธิตการทำอาหาร การทำตุง หรือว่าจะเป็นการทำโตกในประเพณีต่างๆ การจัดรูปแบบของอาหารในเทศกาลต่างๆ เรายังมีเรื่องของการแสดงทางวัฒนธรรม ซึ่งจะเป็นการแสดงดนตรีพื้นเมืองประกอบดนตรีสากล ซึ่งเรานำมาประยุกต์กันในรูปแบบของเพลง ซึ่งเราจะสรรหาในเรื่องของเพลงที่จะเข้าไปเชื่อมโยงไปสู่อาหาร และในขณะเดียวกันเราก็มีในเรื่องของการทำภาชนะ อย่างเช่นการทำชามสังคโลก การปั้น หรือว่าการสานกระบุง อะไรต่างๆที่จะใช้มาเป็นภาชนะในการทำอาหาร

    5.  ผู้ประกอบการการท่องเที่ยวมีส่วนร่วมอย่างไรบ้าง

•      ขณะนี้เราได้ประสานทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน องค์การปกครองส่วนท้องถิ่น หรือว่าชมรมสมาคมต่างๆ รวมทั้งผู้ประกอบการการท่องเที่ยว ที่จะนำเสนอสินค้าในการท่องเที่ยว ซึ่งในหมู่บ้านภาคเหนือของเราก็จะนำเสนอการสาธิต การแสดงทางวัฒนธรรม แล้วก็เรียกว่าการทำตลาดที่เรียกว่าถนนคนเดิน เราจะจำลองถนนคนเดินในจังหวัดต่างๆมาไว้ที่นี่ ยังมีอีกส่วนหนึ่งซึ่งถือว่าเป็นผู้ประกอบการการท่องเที่ยวในพื้นที่จะนำเสนอสินค้าในการท่องเที่ยว เราก็เชิญชวนผู้ประกอบการให้เข้ามานำเสนอขายสินค้า หรือเส้นทางทางการท่องเที่ยว แล้วก็นำเสนอขายแพ็คเก็ตต่างๆด้วย

    6.  แหล่งท่องเที่ยวที่อยากนำในภูมิภาคภาคเหนือ

•      แหล่งท่องเที่ยวในภูมิภาคภาคเหนือที่อยากนำเสนอในตอนนี้ก็มีอยู่ 2 ส่วน ก็คือในส่วนของแหล่งท่องเที่ยวที่เป็นการสร้างเสริมประการณ์ การเรียนรู้ อย่างเช่นที่อำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ นักท่องเที่ยวจะได้เข้าไปแลกเปลี่ยนในเรื่องของการทำอาหารชนิดต่างๆ เช่นการเข้าไปทดลองทำข้าวพันผัก ทดลองทอผ้า ไปทดลองทำข้าวแคบ หรือจะเข้าไปที่จังหวัดน่านก็จะมีเรื่องของการเข้าไปแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและก็เป็นการเรียนรู้กับชุมชน มีการเข้าไปทำพิธีสืบชะตา หรือการตัดตุงกาคินซึ่งเป็นลักษณะของไทยล้านช้าง ถ้าเป็นจังหวัดเชียงใหม่เราก็จะเข้าไปสู่ของชุมชนที่เป็นบ้าน อย่างชุมชนบ้านแม่ระนา ซึ่งเป็นชุมชนเล็กๆของชาวไทใหญ่ สามารถเข้าไปพักอาศัยได้ เพราะเขาเป็นชุมชนโฮสเตย์ แล้วก็จะมีการพาท่านเข้าไปเดินป่า เพื่อไปเก็บผักเก็บผลไม้แล้วนำมาประกอบอาหารของชาวไทใหญ่ ทำกินกันแบบเรียบๆง่ายๆ

•      ในส่วนที่ 2 นี้ในปี พ.ศ. 2558 ประเทศของเราก็จะเข้าสู่ AEC ททท.ภูมิภาคภาคเหนือ ก็จะส่งเสริมเรื่อง AEC มีจังหวัดที่เชื่อมโยงเข้าสู่ AEC มากมายไม่ว่าจะเป็นทางด่านแม่สาย อำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย และที่อำเภอห้วยโก๋น จังหวัดน่าน ก็เปิดแล้วเพื่อที่จะเข้าสู่หลวงพระบางได้ และอีกจุดหนึ่งที่น่าสนใจก็คือบริเวณ ด่านภูดู่  อำเภอบ้านโคก จังหวัดอุตรดิตร์ ก็จะเข้าสู่แขวงไชยบุรี แล้วก็ต่อไปยังเวียงจันทน์และหลวงพระบางได้ ซึ่งเป็นจุดเชื่อมต่อ AEC ของภูมิภาคภาคเหนือ หรือจะเป็นที่อำเภอแม่สอด จังหวัดตาก เข้าสู่เมียวดีและต่อไปที่มะละแม่งแล้วก็ไปที่ประเทศพม่าได้ นักท่องเที่ยวสามารถเดินทางเชื่อต่อกันได้หมด เมื่อเข้าออกได้สะดวก ก็เป็นการกระตุ้นให้เกิดการเดินทาง
• 
  
• 
  

    7.  โอท็อปในส่วนภูมิภาคเหนือเข้าร่วมงานมากน้อยแค่ไหน

•      สินค้าโฮท็อปที่มาร่วมในงานเทศกาลเที่ยวเมืองไทย ที่เรานำมาก็จะมีสินค้าที่เราเชื่อมโยงไปในเรื่องของอาหาร ก็จะมีลำใยแห้ง ผลละไม้อบแห้งต่างๆ แล้วก็จะเป็นเรื่อของผ้า  สิ่งทอ ร่วมถึงเครื่องจักรสาน แล้วขณะเดียวกันก็จะเป็นเรื่องของอาหาร อย่างที่เราบอกว่า ขณะนี้โอท็อปของหลายๆจังหวัด ก็จะมีการสร้างอินโนเวชั่นของอาหาร ซึ่งเป็นอาหารในลักษณะสำเร็จรูปของแต่ละจังหวัด ที่มีการแพ็คเกจจิงแล้วก็สามารถที่จะเอาไปรับประทานได้ทันที บางคนอาจมองว่าอาหารเหนือทำยุ่งยาก ขณะนี้มีการทำขนมจีนน้ำเงี้ยวเป็นแพ็ค เป็นซอง ไปถึงก็แกะต้มหรืออุ่นสามารถรับประทานได้เลย

     8.  ให้เชิญชวนนักท่องเที่ยวมาเที่ยวงาน “เทศกาลเที่ยวเมืองไทย”

•     สำหรับในปีนี้ก็ขอเชิญชวนนักท่องเที่ยว และประชาชนทั่วไปทุกท่านไปเที่ยวงาน “เทศกาลเที่ยวเมืองไทย” ระหว่างวันที่ 4 - 8 มิถุนายน 2557 ที่อาคารชาเลนเจอร์เมืองทองธานี นอกจากท่านจะได้ไปช็อป ไปชิม แล้วก็จะได้สามารถเข้าไปทดลอง ทำอาหารเหนือในรูปแบบต่างๆ ซึ่งจะสร้างความตื่นเต้นสนุกสนาน สร้างประสบการณ์ให้ท่านใหม่ๆได้ แล้วสิ่งที่สำคัญที่สุดท่านจะได้เห็นอาหารเหนือที่เรานำมาจะเป็นอาหารแปลกๆ ซึ่งบ้างประเภทท่านจะชิมหาชมไม่ได้จากที่ไหน แต่ท่านจะเข้าไปในงานนี้แล้วท่านจะสามารถเข้าไปท่องเที่ยว แล้วเข้าไปสัมผัสกับดินแดนทางภาคเหนือ ซึ่งนอกจากท่านจะได้ความสวยงามของธรรมชาติแล้ว ท่านก็จะได้เห็นประเพณีวัฒนธรรมที่หลากหลาย แล้วท่านจะได้เห็นอาหาร ดื่มด่ำกับความกับความอร่อยกับรสชาติของอาหารภาคเหนือด้วยคะ
• 
  
• 
•