แกงคั่วมะระหน้าบ้าน

แกงคั่วมะระหน้าบ้าน

โดย ลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ

            มะระต้นนี้ลุงดำหยอดเมล็ดไว้ที่โคนเสาหน้าบ้านเช่าหลังที่สอง  ปล่อยให้เขาไต่พันคู่ไปกับต้นบานบุรีแคระดอกสีเหลือง ซึ่งปลูกประดับไว้โคนเสาระเบียงต้นหนึ่ง เรื่องแกงคั่ววันนี้ เลยไม่ได้เรียกว่า ผักริมรั้วก็ด้วยประการฉะนี้

บ้านเช่าทิวร์ไผ่โฮม

            ด้วยนิสัยลุงดำ ไปกินอะไรมาหรือซื้ออะไรมาทำกิน หากเห็นเมล็ดเขาแก่ดี ก็ชอบที่จะใช้ปลูกหรือหว่านไปทั่ว ตามแต่ว่าจะมีที่ตรงไหน  มะระจีนต้นนี้ก็เหมือนหลายๆ ต้นที่ลุงดำหว่านไว้ริมรั้วบนเนื้อที่ไร่เศษๆ    

            ลุงดำเฝ้าดูแลเขาตั้งแต่รดน้ำหยดแรกหลังหยอดเมล็ด  จนเขาเริ่มงอกโผล่พ้นดิน บรรจงหยอดน้ำทีละนิดๆ ให้เขาดื่มกิน  กลัวว่าถ้าฉีดด้วยท่อน้ำอย่างแรง เถาอ่อนๆของเขาจะขาดกระเด็นไป  ตายก่อนโตเสียก่อน

ดอกมะระจีน

           เมื่อเขาแข็งแรงและเริ่มไต่ขึ้นไปตามต้นบานบุรีดอกสีเหลือง  ทุกเช้าเย็นก็จะรดน้ำให้เขาที่โคนต้น เติมขี้วัวแห้งให้ทีละ 2 กำมือในทุก 2 สัปดาห์ ไม่ได้ใส่ปุ๋ยเคมีหรือปุ๋ยเม็ด บางทีก็กอบใบไผ่รวกข้างรั้วตะวันตกมาใส่ที่โคนต้น

           บ้านลุงดำหันหน้าบ้านไปทางทิศตะวันออก เช้าแดดส่องลงมาเต็มๆ ลุงดำชอบออกมานั่งที่ระเบียงหน้าบ้าน ดื่มกาแฟร้อนอาบแดดอุ่นๆว่างั้นเถอะ  หลังเที่ยงวันตะวันจะหลบไปทางทิศตะวันตกด้านหน้าบ้านก็จะร่ม ลมเย็นสบายๆ บางวันก็ปูผ้าขาวม้านอนผึ่งพุงซะงั้น

           บ้านเช่าหลังที่สองนี้หันหน้ามาทางทิศตะวันตก  ตรงข้ามบ้านลุงดำพอดี

           วันที่ดอกบานบุรีสีเหลืองออก ดีใจ แต่ไม่ดีใจเท่ามะระเริ่มแทงตาดอกสีเหลืองขนาดเล็กๆ พร้อมมือเกาะที่ยื่นยาวไปข้างหน้า ลุงดำเฝ้าดูความเปลี่ยนแปลง ผึ้งภู่หมู่ภมรบินมาช่วยผสมเกสร จนมะระจีนเป็นผลเล็กๆ  ขรุขระน่ารัก

มะระจีนผลยาว-ใหญ่

          ผลมะระจีนยาวใหญ่ ดีใจกันทั่วหน้า วันหนึ่ง ลุงดำเดินทางกลับจากการไปทำข่าวอุทยานสิ่งแวดล้อมนานาชาติสิรินธร ค่ายพระรามหก อำเภอชะอำ จังหวัดเพชรบุรี กำลังเดินขึ้นบันไดบ้าน  เสียงใสๆตะโกนบอกมาจากข้างรั้ว 

          “มะระกินได้แล้ว  ขอแกงคั่วนะลูกนี้  อยากกิน”

          อ้อ นางกำลังถอนหญ้าอยู่ข้างรั้วด้านตะวันออก   

          “ได้เลย เดี๋ยวจัดให้”

           ว่าแล้วลุงดำก็วางกระเป๋ากล้อง แล้วเดินไปดูผลมะระจีนลูกยาว จัดการเด็ดมาทันใด   นี่คือผลพวงของการรดน้ำ ใส่ขี้วัวสม่ำเสมอ  ช่วยให้ได้กินจริงๆ  แต่ตลอดเวลาที่เฝ้าดูแลเขามานั้นคือความสุขและความหวัง หวังว่าการปลูกและเอาใจใส่จะได้มะระจีนผลใหญ่กิน 5555

           ทุกที่ที่มีที่ว่าง ทุกที่ที่ตั้งใจทำ ได้กินจริงๆ ทำได้ได้กิน และภูมิใจ 

แกงคั่วมะระ