http://www.thongthailand.com
  สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com 
 ข่าวสาร  บทความ รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  หน้าแรก
ค้นหา  ประเภทการค้นหา   Cart รายการสั่งซื้อ (0) 
สถิติ
เปิดเว็บไซต์ 15/03/2009
ปรับปรุง 15/05/2017
สถิติผู้เข้าชม6,587,535
Page Views8,224,091
« May 2017»
SMTWTFS
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
สัตว์ป่าและพันธุ์พืช...มีคุณ(save the forest green)
ท่องเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก
ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต และความเชื่อ
รีวิว ร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ทและสปา
เรื่องสั้น/เรื่องยาว - สกู๊ปพิเศษ -บทบรรณาธิการ
นานาอาชีพ-เบ็ดเตล็ดเกร็ด..น่ารู้
ซือวานโฮมสเตย์ที่พักคีรีโฮมสเตย์
กาแฟชะมด
กิตตินันท์รีสอร์ท อ.นาน้อย จ.น่าน

ร้านรักษ์ผ้าไทยบายรัชนี
 

ยำหมูรวนด้วยน้ำมะขามเปียก

ยำหมูรวนด้วยน้ำมะขามเปียก

ยำหมูรวนด้วยน้ำมะขามเปียก

โดย ลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ

            ยำหมูรวนด้วยน้ำมะขามเปียก เป็นอาหารในกลุ่มกับข้าวคนยากที่ลุงดำชอบแนะนำให้ได้อ่านกัน ด้วยเหตุผลที่เล็กนิดเดียว นั่นคือ ในครัวเหลืออะไรพอจะทำกินได้บ้าง ก็สำรวจตรวจตู้แล้วก็คว้าออกมาทำตามแต่ว่าวัสดุที่เหลือมีมากน้อยแค่ไหน   คนในครอบครัวจะกินรวมกันด้วยกับข้าวอย่างเดียวได้หรือไม่ เมื่อคิดแล้วก็จบเมื่อยกชิ้นส่วนต่างๆที่มีมากองที่ครัว

            เนื้อสันคอหมูยังเหลือก้อนหนึ่ง  กะหล่ำปลีผ่าซีกเดียว พริกขี้หนูสดหลังบ้าน  กระเทียม และหอมแดง เกลือป่น น้ำมะขามเปียกใต้ชั้นช่องฟรีซตู้เย็น รสดี น้ำตาลทราย  ใบมะกรูด และใบแมงลักข้างบ้าน ผักชีกับต้นหอมไม่มีติดตู้เย็น ดัดแปลงทำตามมีตามเกิด ก็คงไม่ว่ากัน ขอเพียงสะอาด อร่อย มีรสชาติถูกปากคนในครอบครัว เปรี้ยวๆเค็มๆ หวานนิดพอติดปลายลิ้น


            ผมซอยเนื้อหมูจนเป็นชิ้นเล็ก ๆ  ใส่ลงไปรวนกับกะทินิดหนึ่ง  ใช้ไฟขนาดกลาง เนื้อหมูคลุกมะพร้าว หอมและมัน  ซอยกะหล่ำปลีเสี้ยวเดียว กองไว้ข้างเขียง  กระเทียมและหอมแดงซอยละเอียด ไข่ไก่ 3 ฟองในตู้เย็น ทำเป็นไข่เจียว แล้วหั่นเป็นเส้นๆ พริกขี้หนูซอยละเอียด น้ำมะขามเปียกราดลงไปคลุกเคล้าจนเข้าที่ โรยน้ำตาลทรายลงไปนิด เกลือป่นหน่อย

            เดินไปเด็ดใบแมงลัก ใบมะกรูดมาซอยละเอียด เคล้ากับยำทั้งหมด ได้ ยำหมูรวนกระทิและน้ำมะขามเปียก มีไข่เจียวซอยแทรกและ อาหารจานนี้จึงมีทั้งเนื้อหมู กะหล่ำปลีซอย  ไข่เจียวซอย  รสชาติเปรี้ยวนำเค็มตาม มีรสหวานติดปลายลิ้น  ถ้าชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกขี้หนูซอยลงไปอีกได้ แต่ถ้าชอบกลางๆก็โอเค ได้กินสมใจ 

 
 หน้าแรก  บทความ  ข่าวสาร  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  เว็บบอร์ด

อัตราค่าโฆษณา    

แบบเนอร์ กลางหน้า.  ขนาด 800 x 400-600 พิกเซล เห็นหน้าแรก เดือนละ 30,000 บาท ปีละ 300,000 บาท

แบนเนอร์ เหนือโลโก้เว็บไซต์ ขนาด 1000 x 80 พิกเซล เห็นทุกหน้า เดือนละ 10,000 บาท ปีละ 100,000 บาท

 แบนเนอร์ ซ้าย  ขนาด 240 x 120-160 พิกเซล เห็นทุกหน้า เดือนละ 1,000 บาท ปีละ 10,000 บาท

ทำข่าวแถลง รีวิวโรงแรมและร้านอาหาร  เขียนสารคดี ครั้งละ 3,000 บาท

E-mail:thongchai_paoin@hotmail.com

E-mail:thongchai.paoin@gmail.com

Mobile:081-9416364 

facebook/ธงชัย เปาอินทร์

 
view