http://www.thongthailand.com
  สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com 
 หน้าแรก  เว็บบอร์ด  บทความ  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  ข่าวสาร
ค้นหา  ประเภทการค้นหา   Cart รายการสั่งซื้อ (0) 
สถิติ
เปิดเว็บไซต์ 15/03/2009
ปรับปรุง 13/03/2024
สถิติผู้เข้าชม13,942,265
Page Views16,247,655
« March 2024»
SMTWTFS
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
ท่องเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก
ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต และความเชื่อ
รีวิว ร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ทและสปา
  foo&bed
ธรรมชาติ,สัตว์ป่าและพันธุ์พืช...มีคุณ(nature)
บทบรรณาธิการ สกู๊ฟพิเศษ และเรื่องเล่า
ข่าวสาร
http://www.thongthailand.com/index.php?mo=3&art=42365202
 

ยำหมูรวนด้วยน้ำมะขามเปียก

ยำหมูรวนด้วยน้ำมะขามเปียก

ยำหมูรวนด้วยน้ำมะขามเปียก

โดย ลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ

            ยำหมูรวนด้วยน้ำมะขามเปียก เป็นอาหารในกลุ่มกับข้าวคนยากที่ลุงดำชอบแนะนำให้ได้อ่านกัน ด้วยเหตุผลที่เล็กนิดเดียว นั่นคือ ในครัวเหลืออะไรพอจะทำกินได้บ้าง ก็สำรวจตรวจตู้แล้วก็คว้าออกมาทำตามแต่ว่าวัสดุที่เหลือมีมากน้อยแค่ไหน   คนในครอบครัวจะกินรวมกันด้วยกับข้าวอย่างเดียวได้หรือไม่ เมื่อคิดแล้วก็จบเมื่อยกชิ้นส่วนต่างๆที่มีมากองที่ครัว

            เนื้อสันคอหมูยังเหลือก้อนหนึ่ง  กะหล่ำปลีผ่าซีกเดียว พริกขี้หนูสดหลังบ้าน  กระเทียม และหอมแดง เกลือป่น น้ำมะขามเปียกใต้ชั้นช่องฟรีซตู้เย็น รสดี น้ำตาลทราย  ใบมะกรูด และใบแมงลักข้างบ้าน ผักชีกับต้นหอมไม่มีติดตู้เย็น ดัดแปลงทำตามมีตามเกิด ก็คงไม่ว่ากัน ขอเพียงสะอาด อร่อย มีรสชาติถูกปากคนในครอบครัว เปรี้ยวๆเค็มๆ หวานนิดพอติดปลายลิ้น


            ผมซอยเนื้อหมูจนเป็นชิ้นเล็ก ๆ  ใส่ลงไปรวนกับกะทินิดหนึ่ง  ใช้ไฟขนาดกลาง เนื้อหมูคลุกมะพร้าว หอมและมัน  ซอยกะหล่ำปลีเสี้ยวเดียว กองไว้ข้างเขียง  กระเทียมและหอมแดงซอยละเอียด ไข่ไก่ 3 ฟองในตู้เย็น ทำเป็นไข่เจียว แล้วหั่นเป็นเส้นๆ พริกขี้หนูซอยละเอียด น้ำมะขามเปียกราดลงไปคลุกเคล้าจนเข้าที่ โรยน้ำตาลทรายลงไปนิด เกลือป่นหน่อย

            เดินไปเด็ดใบแมงลัก ใบมะกรูดมาซอยละเอียด เคล้ากับยำทั้งหมด ได้ ยำหมูรวนกระทิและน้ำมะขามเปียก มีไข่เจียวซอยแทรกและ อาหารจานนี้จึงมีทั้งเนื้อหมู กะหล่ำปลีซอย  ไข่เจียวซอย  รสชาติเปรี้ยวนำเค็มตาม มีรสหวานติดปลายลิ้น  ถ้าชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกขี้หนูซอยลงไปอีกได้ แต่ถ้าชอบกลางๆก็โอเค ได้กินสมใจ 

 
 หน้าแรก  บทความ  ข่าวสาร  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  เว็บบอร์ด

อัตราค่าโฆษณา    

แบบเนอร์ กลางหน้า.  ขนาด 800 x 400-600 พิกเซล เห็นหน้าแรก  5,000 บาท/เดือน

แบนเนอร์ เหนือโลโก้เว็บไซต์ ขนาด 1000 x 80 พิกเซล เห็นทุกหน้า 4,000 บาท/เดือน

 แบนเนอร์ ซ้าย  ขนาด 240 x 120-160 พิกเซล เห็นทุกหน้า 3,000 บาท/เดือน

ทำข่าวแถลง รีวิวโรงแรมและร้านอาหาร  เขียนสารคดี เชิญได้โดยตรงที่ โทร.081-9416364

ติดต่อ 135 ม.12 ต.กำแพงแสน อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม 73140

 
view