http://www.thongthailand.com
  สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com 
 ข่าวสาร  เว็บบอร์ด  บทความ รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  หน้าแรก
ค้นหา  ประเภทการค้นหา   Cart รายการสั่งซื้อ (0) 
สถิติ
เปิดเว็บไซต์ 15/03/2009
ปรับปรุง 16/11/2017
สถิติผู้เข้าชม6,983,739
Page Views8,683,429
« December 2017»
SMTWTFS
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
สัตว์ป่าและพันธุ์พืช...มีคุณ(save the forest green)
ท่องเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก
ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต และความเชื่อ
รีวิว ร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ทและสปา
เรื่องสั้น/เรื่องยาว - สกู๊ปพิเศษ -บทบรรณาธิการ
นานาอาชีพ-เบ็ดเตล็ดเกร็ด..น่ารู้
พท.โฆษณา
http://www.thongthailand.com/articles/42028136/แก่นจันทน์พรรณไม้-บทพิสูจน์อดีตนักวิชาการป่าไม้-เพาะกล้าไม้
ซือวานโฮมสเตย์ที่พักคีรีโฮมสเตย์
กาแฟชะมด
กิตตินันท์รีสอร์ท อ.นาน้อย จ.น่าน

 

เป็ดไฟแดงที่ร้านใจเย็น

เป็ดไฟแดงที่ร้านใจเย็น

เป็ดไฟแดงที่ร้านใจเย็น

โดย ลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ-ธงชัย เปาอินทร์

            หลายปีก่อน ผมเคยไปรีวิวร้านใจเย็น เป็ดไฟแดงเจ้าดังเจ้าเดียวตลาดหัวหิน ได้ทราบข่าวอีกครั้ง ร้านใจเย็นได้ย้ายกลับภูมิลำเนาเดิม ตลาดบ้านไร่ใหม่ อำเภอสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ แต่วันนี้ ทราย ภรรยาเจ้าของร้านได้ลูกชายที่โตเป็นหนุ่มแล้วช่วยทำร้านอาหารที่พ่อเคยทำไว้ให้ต่อไป


            ร้านใจเย็นตั้งอยู่ริมถนนเพชรเกษม ช่วงตลาดบ้านไร่ใหม่ ฝั่งซ้ายมือ(ขาล่องใต้) ร้านสร้างเปิดโล่งริมถนนแบบเรียบง่าย ไม่ได้แต่งหรู แต่สะอาด อากาศเย็นสบายดี เมนูที่สั่งยังเป็น   

       

            เป็ดไฟแดงหรือที่เดิมเรียก เป็ดล่อนไฟแดง ใช้เป็ดไทยตัวเล็กและทอดไฟแรงจนกรอบไปทั้งตัว  ผักที่ใช้ยังเป็นคึ่นฉ่ายกลายเป็นคู่เคียงที่ลงตัวที่สุด รสชาติยังเหมือนเดิม เนื้อเป็ดนุ่มแต่กรอบ ลุงดำกินแล้วก็ยังยืนยันว่า รสชาติไม่เปลี่ยนไป แม้เวลาจะล่วงเลยมานานกว่า 20 ปีแล้วก็ตาม


            กระเพาะหมูน้ำแดง สูตรการหมักกระเพาะหมูและเมื่อปรุงรสแล้วกรุบกรอบ อร่อยนุ่มลิ้น รสชาติถ้วยนี้ยังไม่เปลี่ยน กลางๆ ไม่เค็ม ไม่เปรี้ยว  และยังกินได้แบบผู้สูงวัยได้สบายๆ ซึ่งกระเพาะหมูนั้นหากทำไม่เป็นหรือทำไม่ดีจะมีข้อเสียคือ เหนียวและเหม็นคาว แต่ร้านใจเย็นอวดได้เลยว่า โอเค ยังเหมือนเดิมจริงๆ


            ต้มยำขี้เมาปลาช่อน  เครื่องปรุงสูตรเดิม เป็นต้มยำน้ำข้น ใส่ขิงฝานยาวๆบางๆ เพิ่มรสชาติพิเศษจากสมุนไพรหลายชนิด  ปลาช่อนชิ้นโตและไม่หนาไม่บางจนเกินไป รสชาติ ซดโฮกฮือ เข้าด้วยรสเปรี้ยวนำ เค็มตาม หอมมันด้วยกะทิปรุง กินกับข้าวสวยร้อนๆ ตักเพิ่มจนจำไม่ได้ว่าจานทึ่เท่าไรแล้ว


            ผลไม้ตามฤดูกาล วางเรียงเพิ่มหลังจากอิ่มกับอาหารคาว  เป็นเมนูล้างปากชุดสุดท้ายเพราะเราไปกินเพียง 3 คน จึงไม่ได้สั่งรายการอาหารโปรดอีกหลายอย่างเช่น แกงป่าไก่บ้าน ผัดเผ็ดหมูป่า  ซี่โครงหมูกระเทียม แหนมซี่โครงหมู เต้าหู้น้ำแดง กระเพาะหมูเกี่ยมฉ่าย  ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นต้น 

 
 หน้าแรก  บทความ  ข่าวสาร  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  เว็บบอร์ด

อัตราค่าโฆษณา    

แบบเนอร์ กลางหน้า.  ขนาด 800 x 400-600 พิกเซล เห็นหน้าแรก เดือนละ 30,000 บาท ปีละ 300,000 บาท

แบนเนอร์ เหนือโลโก้เว็บไซต์ ขนาด 1000 x 80 พิกเซล เห็นทุกหน้า เดือนละ 10,000 บาท ปีละ 100,000 บาท

 แบนเนอร์ ซ้าย  ขนาด 240 x 120-160 พิกเซล เห็นทุกหน้า เดือนละ 1,000 บาท ปีละ 10,000 บาท

ทำข่าวแถลง รีวิวโรงแรมและร้านอาหาร  เขียนสารคดี ครั้งละ 3,000 บาท

E-mail:thongchai_paoin@hotmail.com

E-mail:thongchai.paoin@gmail.com

Mobile:081-9416364 

facebook/ธงชัย เปาอินทร์

 
view