ต้มเลือดหมูตลาดผักไห่ : ปลาแดดเดียว ของฝากน่าซื้อ โดยลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ

                          ต้มเลือดหมูตลาดผักไห่ : ปลาแดดเดียว ของฝากน่าซื้อ  

                                                                                                         โดยลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ

                 คืนหนึ่งกลับไปนอนบ้านผักไห่ อยุธยา แต่ไม่มีครัวและไม่ได้เตรียมการเรื่องกิน ด้วยคิดว่าฝากท้องไว้กลางตลาดตามทฤษฏี เศษ 9 กินข้าวกลางตลาด เช้าตรู่ จึงเดินทางไปยังตลาดผักไห่ ซึ่งในอดีตเป็นศูนย์กลางการเดินทางทางน้ำที่สำคัญของแม่น้ำน้อย
              แต่วันนี้ ตลาดได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างชนิดที่เรียกว่า หน้ามือเป็นหลังมือ เสียดายจัง


                             
                                                                              ตลาดสดผักไห่

               เดิมทีเดียวตลาดอำเภอผักไห่ เป็นตลาดห้องแถวไม้ มีร้านรวงหนาแน่นไปทุกซอกทุกมุม สินค้าที่ขายมีทั้งสินค้าจากท้องถิ่น และสินค้าที่นำขึ้นมาจากกรุงเทพ
               เพื่อนๆหลายคน เป็นลูกร้านขายยาแผนปัจจุบัน  ร้านขายยาแพทย์แผนไทย  ร้านถ่ายรูป  ร้านขายโอเลี้ยง แม่ค้าขายผักสดและปลาในตลาด ขายเสื้อผ้าเครื่องนุ่งห่ม
               สินค้าท้องถิ่นเช่นผักบุ้ง  ผักกะเฉด  โหระพา กระเพรา  ผักชี  มะเขือยาว ปลาช่อน  ปลาสวาย  ปลาเทโพ  ปลาตะเพียน  กุ้งแม่น้ำ วันไหนมีปลากระทิงจะแย่งกันซื้อ 

                             
                                                                              ต้มเลือดหมู

               คืนหนึ่งไฟไหม้ตลาด อาคารไม้วายวอดไปกับกองเพลิง การสร้างตลาดใหม่กลายเป็นตึกแบบอาคารพาณิชย์ การสัญจรทางน้ำหดหายไปตามการพัฒนาของโลก  ผู้คนไปมากันทางรถยนต์ ตลาดขยับจากริมน้ำขึ้นมาอยู่หลังตลาด 
               ร้านต้มเลือดหมูเจ้านี้ ต้องเดินผ่านเข้าไปยังตลาดสด เลี้ยวซ้ายไปอีกนิดก็ถึงแล้ว ร้านคูหาเดียว คนขายยังหนุ่มแต่ผมยาวและนิยมเรื่องพระเครื่องแวะไปคุยได้
                      
                              
                                                                            ต้มเลือดหมู-ข้าวสวย


              ผมสั่งต้มเลือดหมู ข้าวสวย  กลิ่นเครื่องปรุงหอมฉุย  เหยาะพริกไทยลงไปอีกหน่อย น้ำส้ม พริกป่น น้ำตาลนิดๆ ผักตำลึงเขียวสด  ซดน้ำช้อนแรกกลมกล่อม พิจารณาดูชิ้นส่วนในชาม เห็นเซี่ยงจี้หั่นบางๆ ลองดูก่อน ไม่มีกลิ่นสาบเยี่ยวหมู เยี่ยม หลังจากนั้นก็โซ๊ยเอาๆ  ผมสั่งเบิ้ลอีกชามข้าวอีกครึ่ง สะใจครับ  เป็นร้านต้มเลือดหมูบ้านนอกที่ใช้ได้เลย 
              เคยไปกินต้มเลือดหมูบ้านนอกหลายแห่ง มักเหม็นสาบเยี่ยวหมู และเหม็นคาวเครื่องใน บางทีไส้อ่อนก็เหนียวเคี้ยวแทบไม่ออก ยิ่งแก่ตัวลงทุกวัน เสียวว่าฟันจะหลุดตามไปด้วยนะซี
     

                   ปลาช่อนแดดเดียว ตัวกำลังน่ากิน                                        ปลาสวายหั่นขวางแดดเดียว

              กินอิ่มแล้วก็เดินกลับทางที่เข้ามา เห็นแม่ค้าขายปลาแดดเดียวถูกใจเช่นปลาช่อนตัวขนาดข้อมือ  ปลาสวายหั่นขวางมันเหลืองอ๋อย  ปลานิลไร้หัว และที่ตื่นเต้นก็หนูนาย่างรุมๆ จะกินก็ต้องไปปรุงเพิ่มเช่นทอดให้สุก  สับละเอียดผัดกระเพราใส่พริกขี้หนูทุบ นึกแล้วน้ำลายสอ...!!
              ราคาปกติธรรมดา ไม่แพง
             ไปผักไห่อย่าลืมแวะไปตลาดสดนะครับ อาจได้ของฝากถูกใจ


                         ปลานิลไร้หัวแดดเดียว                                                             หนูนาย่างรุมๆ