อาหารญี่ปุ่นชื่อร้าน กินซ่า แต่กินอร่อย โดยลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ

อาหารญี่ปุ่นชื่อร้าน กินซ่า แต่กินอร่อย 

โดยลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ

                    เสาร์หนึ่งว่าง ไม่มีรายการไปท่องเที่ยวที่ไหนไกลๆ จึงนึกได้ว่า ไปท่องเที่ยวใกล้ๆก็ได้นี่ นึกๆอยู่พักหนึ่งก็ได้ข้อสรุปว่า ไปเที่ยวจังหวัดนครปฐมใกล้ๆแค่นี้ดีไหม แล้วก็หาอาหารกลางวันกินสักมื้อ ได้ความคิดที่ตกผลึกก็บึ่งรถยนต์ไปยังเป้าหมาย 70 กม.ก็ถึงองค์พระปฐมเจดีย์ จอดรถภายในบริเวณองค์พระแล้วซื้อดอกไม้ธูปเทียนเพื่อไหว้สาก่อนเดินทางไปเที่ยวพระราชวังสนามจันทร์ 

             นครปฐมก็มีดีที่สุดอยู่สองจุดนี้ ครั้งก่อนร่อนชะไรก็เคยมาเที่ยวอย่างนี้แล้วหาของกินง่ายๆจำพวกข้าวหมูแดง บะหมี่เกี๊ยว เจ้าดังริมคูเมือง แต่ด้วยว่าการจราจรติดขัดมากๆ และอากาศก็ร้อนเหลือ จึงตัดสินใจเดินทางไปตามถนนเลี่ยงเมือง นครชัยศรี-ราชบุรี ครั้นจะเข้าไปหาของกินในห้างดังๆหลายห้างก็เบื่อฟาสฟู๊ดเดิมๆ 

             เพื่อหลีกเลี่ยงความวุ่นวายดังกล่าว ผมตัดสินใจวกเข้าไปยังห้างโฮมโปรซึ่งจำหน่ายอุปกรณ์เครื่องเรือน ลูกค้าน้อย มาเป็นระยะ และมีห้องอาหารหลายประเภทให้เลือก แต่ด้วยความที่เบื่อบรรยากาศฟาสฟู๊ดตามห้าง ก็เลยตัดสินใจเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น "กินซ่า" เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่เข้ามาเปิดสาขาในประเทศไทยเราหนาตา ได้รับความนิยมกันทั่วไป 

            พนักงานร้านอาหารไทยกับญี่ปุ่นนี่แตกต่างกันราวฟ้ากับดิน ร้านญี่ปุ่นเขาจะแต่งตัวเนี๊ยบดูสะอาดตา และเป็นเอกลักษณ์ของโลโก้ใครโลโก้มัน  พนักงานหรือก็สุภาพ นอบน้อม โอภาปราศัย ปากไวร้องเชิญชวนทันที เรียกว่าแทบจะต้อนลูกค้าเข้าร้านกันเลยทีเดียว  ส่วนพนักงานร้านอาหารไทยหรือครับ เดินเข้าไปหน้าร้านยังยืนเฉย เหมือนว่าจะมาทำไมวะ ไปนั่งนานกว่าที่และบางทีนั่งตั้งนานกว่าพนักงานจะมาถามว่าจะสั่งอะไร

                      นั่งรอ..หิวจ้ะ                                            สเต๊กปลาซาบะ

            ส่วนการตกแต่งร้านญี่ปุ่นเขาแต่งได้เก๋ มีเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละโลโก้ แอร์เย็นสบาย  ได้รับเมนูให้พิจารณาก่อนจะไม่เซ้าซี้ถามเหมือนเร่งเร้า  แต่เขาจะปล่อยให้ลูกค้านั่งพิจารณา แล้วเดินอ้อมมารอรับคำสั่ง  หลังจากสั่งรายการอาหารแล้วก็ได้รับทานเครื่องดื่มเป็นรายการแรก เพื่อให้นั่งรออาหารตามสบาย

                สเต๊กหมู..ชิ้นแบบลูกเต๋า                             โซบะ หรือบะหมี่ญี่ปุ่น

             อาหารญี่ปุ่นมีหลากหลายรูปแบบ แต่ที่ผมนิยมกินมากคืออาหารชุดกลางวัน หรือชุดเย็น ซึ่งมักจะบรรจุด้วยอุปกรณ์งดงาม จุ๋มจิ๋ม แต่มีหลายรายการ เช่นชุดสเต๊กเนื้อ จะมีสลัดผักถ้วย  ซุปถ้วยเล็ก กิมจิ ซอสญี่ปุ่น ไข่ตุ๋น ข้าวสวย และสเต๊กเนื้อตามสั่ง  แต่ถ้าเป็นข้าวหน้าปลาไหลก็จะได้กินของดีราคาแพง ฯลฯ

             ข้าวหน้าปลาไหล

            อาหารญี่ปุ่นนี้แปลก ใส่มาอย่างละนิดอย่างละหน่อย แต่เมื่อกินจนหมดทุกรายการ กลับอิ่มแปร้พอดีๆ  กินอีกก็ไม่ไหวแล้ว ในจำนวนอาหารที่สั่งกินนิยมสั่งเป็นชุดมากกว่าสั่งมาทีละอย่าง ซึ่งเมื่อรวมกันคิดเงินแล้วมักจะดูว่าแพง เพราะว่าวัสดุที่ใช้ในการปรุงอาหารสไตล์ญี่ปุ่น จะต้องสั่งมาจากประเทศญี่ปุ่น ถึงจะถือได้ว่าได้กินอาหารญี่ปุ่นสมใจ 

หมึกน่ากิน

            นั่งคุยกันอีกสักพักหนึ่ง ดื่มน้ำชาเขียวร้อน หรือชอบเย็นก็สั่งได้ ชาเขียวนี่ว่ากันว่าช่วยละลายไขมันได้ด้วย ไปเที่ยวไหว้องค์พระปฐมเจดีย์ และพระราชวังสนามจันทร์ แล้วลองแวะไปกินอาหารญี่ปุ่นในห้างริมถนนบ้าง จะได้รู้ว่า การเปลี่ยนแปลงการกินอาหารก็ช่วยให้ได้อารมณ์ที่แปลกแตกต่างได้ด้วย