http://www.thongthailand.com
  สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com 
 ข่าวสาร  เว็บบอร์ด  บทความ  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  หน้าแรก
ค้นหา  ประเภทการค้นหา   Cart รายการสั่งซื้อ (0) 
สถิติ
เปิดเว็บไซต์ 15/03/2009
ปรับปรุง 20/05/2022
สถิติผู้เข้าชม12,531,661
Page Views14,723,640
« May 2022»
SMTWTFS
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
lifestyle & review
ท่องเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก
ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต และความเชื่อ
รีวิว ร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ทและสปา
  foo&bed
ธรรมชาติ,สัตว์ป่าและพันธุ์พืช...มีคุณ(nature)
บทบรรณาธิการ สกู๊ฟพิเศษ และเรื่องเล่า
http://www.thongthailand.com/index.php?mo=3&art=42365202
 

ดอกอัญชันชุบไข่ทอด

ดอกอัญชันชุบไข่ทอด

ดอกอัญชันชุบไข่ทอด

โดย ลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ

ดอกอัญชันกลีบดอกซ้อน

             ค่อนเดือนแล้ว ลุงดำเดินไปตามริมรั้ว ผักปลังหรือผักปั๋งกำลังโทรม เถามะไฮ(มะระขี้นก)เหี่ยว ยอดไม่อวบและผลเล็กจนกินไม่ลง ด้วยว่าแล้งร้อนจนผักริมรั้วของลุงดำไม่สวยงามเหมือนเคย ตำลึงก็เพิ่งจะต้มจืดเต้าหู้หมูสับใส่สาหร่ายทะเลไปเมื่อสัปดาห์ก่อน หน่อไม่รวกแทงหน่อเพียบ แต่เพิ่งให้เพื่อนบ้านมาแทงหน่อไปกินเย็นวานนี้เอง


             บ้านลุงดำล้อมรั้วลวดหนามเตี้ยๆ จึงหยอดเมล็ดมะขามเปรี้ยวจนขึ้นเป็นรั้วสีเขียว ยอดมะขามอ่อน กำลังแข่งกันผลิ คิดถึงแกงส้มเนื้อสับใส่ยอดมะขามอ่อนรสมือแม่ แต่ไม่มีเนื้อวัวสักชิ้นในตู้เย็น  หัวปลีกล้วยน้ำว้าก็เพิ่งเฉาะลงไปสับใส่ยำไก่ย่างใส่มะแข่นน้ำพริกเผาไปสองวันก่อน มื้อกลางวันวันนี้ จะกินอะไรดีหนอเรา  เห็นดอกอัญชันริมรั้วหน้าบ้าน ได้การละ


              เด็ดดอกอัญชันสีน้ำเงินอมม่วงหวานจ๋า ใส่ชามที่ถือติดมือได้มา 18 ดอกก็น่าจะพอกิน ถ้าตอกไข่ไก่ใส่ลงไปสัก 2 ฟอง คนเดียว มื้อเดียว แก้หิวได้แน่ๆ แหม เมนูนี้ พูดก็พูดเถอะ ลุงดำไม่เคยจนตรอกทำกินเลยนะ แต่เคยเห็นที่ตลาดเกาะเกร็ด นนทบุรี เขาทอดขายรวมกับดอกไม้หลายชนิด ลองดูน่ะ น่าจะกินได้แก้ขัดไปสักมื้อ


               ต้นอัญชันบ้านลุงดำดอกซ้อนครับ ปลูกไว้ต้นเดียวริมรั้วหน้าบ้าน ออกดอกดกมาก มีดอกวันละไม่น้อยกว่า 200 ดอก ก็ได้แต่ดูๆไปงั้นแหละ เคยคิดจะเด็ดเอาไปฝากเพื่อนบ้านก็จะหาว่า บ้าไปเปล่า  ก็เลยปล่อยให้มันดอกออกเป็นบ้าผสมใบเขียว ไต่จนท่วมรั้ว  คราวนี้ ถึงทีจะใช้ประโยชน์เขาสักหน่อย แต่ก็นึกในใจ คงกินได้นะ กินแล้วจะท้องผูกไหม หรือว่าจะท้องเดิน ตายเป็นตาย ทำตัวเป็นหนูลองยาสักที


              ลุงดำถือชามใส่ดอกอัญชันไปล้างน้ำ น้ำเดียวแหละ เทน้ำทิ้งแล้วตอกไข่ไก่ใส่ไป 2 ฟอง เหยาะน้ำปลาลงไปนิด น้ำตาลทรายขาวเท่าปลายก้อย ใช้ช้อนซ่อมแกว่งในชามเป็นเครื่องเคล้าไข่ให้กลมกลืนกับดอกอัญชัน ตั้งกระทะใบเล็ก เทน้ำมันพืชลงไปตามสมควร  พอไฟกลางไล่น้ำมันจนร้อนก็เทลงไปทั้งชาม เท่านี้แหละไข่ฟูฟ่อง กลบสีม่วงน้ำเงินแสนหวานจนสิ้น เหลือไว้เพียง ไข่เจียวใส่ดอกอัญชัน หรือที่ลุงดำตั้งชื่อว่า ดอกอัญชันชุบไข่ทอด  หอมกรุ่นชวนกิน


                ลุงดำคนแก่ยากจนคนชอบกินกับข้าวที่ทำจากผักริมรั้ว รอดไปได้อีกมื้อ  อาหารคนแก่นั้น ถ้าไม่ดัดจริตทำเป็นกินแบบเศรษฐีใหม่ละก้อ  แค่ดอกอัญชันชุบไข่ทอดกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยเหลือ อ้อ ตักข้าวใส่จานนั้นให้ขุดเอาหน้าๆสักทับพีนะ มากนักหมอจะว่ากินไม่เกรงใจเบาหวาน


ดอกอัญชันชุบไข่ทอด

                หลังมื้อกลางวันวันนี้ 16 กค.58  ถ้าท้องเสียท้องเดินหรือท้องผูก ลุงดำจะรายงานให้ทราบผลข้างคียงนะ แต่ถ้าไม่ได้รายงานผ่านสื่อออนไลน์ เฟสบุ๊ก www.thongthailand.com ละก้อ แสดงว่า ลุงดำอิ่มอร่อยกับผักริมรั้วเมนู ดอกอัญชันชุบไข่ทอด ไปเรียบร้อยจ้า เมนูนี้ก็ไม่หวงลิขสิทธิ์แต่อย่างใด เชิญทำกินเลียนแบบลุงดำได้เลย


น่ากินไหมล่ะ

Tags : ดอกไม้เทศและดอกไม้ไทย ต้น 42.บานไม่รู้โรยป่า

 
 หน้าแรก  บทความ  ข่าวสาร  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  เว็บบอร์ด

อัตราค่าโฆษณา    

แบบเนอร์ กลางหน้า.  ขนาด 800 x 400-600 พิกเซล เห็นหน้าแรก  5,000 บาท/เดือน

แบนเนอร์ เหนือโลโก้เว็บไซต์ ขนาด 1000 x 80 พิกเซล เห็นทุกหน้า 4,000 บาท/เดือน

 แบนเนอร์ ซ้าย  ขนาด 240 x 120-160 พิกเซล เห็นทุกหน้า 3,000 บาท/เดือน

ทำข่าวแถลง รีวิวโรงแรมและร้านอาหาร  เขียนสารคดี 

ฝ่ายการตลาด คุณ บุณย์วรางค์ มนตรีพิศาล โทร.081-4971702  

ประจำกองบรรณาธิการ สาวดอนเมือง มณี บันลือ  อินทรีดำ ธงชัย อึ้งเข่งสุง

 
view