http://www.thongthailand.com
  สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com 
 ข่าวสาร  เว็บบอร์ด  บทความ รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  หน้าแรก
ค้นหา  ประเภทการค้นหา   Cart รายการสั่งซื้อ (0) 
สถิติ
เปิดเว็บไซต์ 15/03/2009
ปรับปรุง 16/11/2017
สถิติผู้เข้าชม6,981,859
Page Views8,681,478
« December 2017»
SMTWTFS
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
สัตว์ป่าและพันธุ์พืช...มีคุณ(save the forest green)
ท่องเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก
ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต และความเชื่อ
รีวิว ร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ทและสปา
เรื่องสั้น/เรื่องยาว - สกู๊ปพิเศษ -บทบรรณาธิการ
นานาอาชีพ-เบ็ดเตล็ดเกร็ด..น่ารู้
พท.โฆษณา
http://www.thongthailand.com/articles/42028136/แก่นจันทน์พรรณไม้-บทพิสูจน์อดีตนักวิชาการป่าไม้-เพาะกล้าไม้
ซือวานโฮมสเตย์ที่พักคีรีโฮมสเตย์
กาแฟชะมด
กิตตินันท์รีสอร์ท อ.นาน้อย จ.น่าน

 

ใบตำลึงไฟแดงรวนซี่โครงหมูกระเทียมเจียว

ใบตำลึงไฟแดงรวนซี่โครงหมูกระเทียมเจียว

ใบตำลึงไฟแดงรวนซี่โครงหมูกระเทียมเจียว

โดย ลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ
              ฝนดี ต้นไม้ใบหญ้าเขียวขจี ต้นตำลุึงไต่ไปตามรั้วสีเขียวมะขามกินได้รอบบ้านลุงดำ งามไปทุกแนว  จะทำอย่างไรกับมันดี  ต้มจืดหมูสับใส่ใบ-ยอดตำลึงก็ทำกินเป็นอาจิณ แกงส้มใส่ใบและยอดตำลึงปลานิลทอดก็ทำกินบ่อย เฮ้อ ตำลึงก็ยังงามงดจนอดใจไม่ไหว ต้องหาเมนูมาพิชิตให้จงได้ 

              ลุงดำเดินไปค้นตู้เย็น เห็นแต่ผักไม่ปลอดสารประเภท กะหล่ำปลี ผักกาดขาว และกะหล่ำหัว หมดอารมณ์จะหยิบมาทำกิน เปิดตู้แช่แข็ง ยังมีซี่โครงหมูและน่องไก่ไม่มากนัก  เอาละ ได้แนวคิด เมนูใบตำลึงไฟแดงรวนซี่โครงหมูกระเทียมเจียวแล้วกัน  ไม่เคยเอาใบตำลึงมาทำเมนูกินแบบแยกส่วนสักที ลองสักครั้งจะเป็นไร 

ล้างขี้นกขี้จิ้งจกและฝุ่นละอองให้หมด
              ลุงดำเดินไปเก็บใบตำลึงอ่อนมากจนถึงใบอ่อนไม่เต็มวัยนัก แต่ไม่เอายอดตำลึงและมือเกาะตำลึง ใบล้วนๆ ได้พอกะว่าผัดไฟแดงแล้วเต็มจานพอดี มื้อพิเศษต้องเมนูพิเศษ ว่างั้นเถอะ
ล้างใบตำลึงจนสะอาด ผึ่งในกระชอนจนสะเด็ดน้ำ หมักซี่โครงหมูกับซอสหวาน แกะกระเทียมพม่ากลีบใหญ่ๆ ซอยจนแหลก  และเปิดตลับพริกขี้หนูแห้ง หยิบออกมา 5 เม็ด ได้ชิ้นส่วนในการเปิดเมนูใหม่  ก็ลงมือทันใด 

ซี่โครงหมูหมักซีอิ๊วหวาน
              ตั้งกระทะเหล็กบนเตาแก๊ส เหยาะน้ำมันพืชลงไปนิดเดียว พอให้กระทะไม่แห้ง ใช้ไฟแรง เห็นอาการกระทะร้อนได้ที่ก็เทใบตำลึงลงไปผัดแบบไฟแดงทันใด เสียงดังฉ่าพลิก 4-5 ครั้งก็ตักใส่จาน เป็นใบตำลึงไฟแดงน้ำมันน้อย เหยาะน้ำมันลงกระทะอีกนิด เทซี่โครงหมูหมักซีอิ้วหวานลงไปรวนแบบปิดฝาชีเป็นระยะ ซี่โครงหมูสุกและหอมชวนน้ำลายไหลก็ตักไปเทลงในจานใบตำลึงไฟแดง  

              ตั้งกระทะเหล็กอีกครั้ง มีเศษน้ำมันเหลือติดก้นกระทะ  ใส่กระเทียมซอยกับพริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด รวนจนพริกพองก๋าแต่ยังไม่ดำไหม้  และกระเทียมเหลืองได้ที ก็ช้อนขึ้นใส่ในจานใบตำลึงไฟแดง 
ตักข้าวสวยร้อนๆ พอ 10 คำ ใส่จาน กินกับผัดไฟแดงใบตำลึงรวนซี่โครงหมูกระเทียมเจียว อร่อย แต่นิสัยลุงดำนั้นหนักเผ็ดจึงกัดพริกขี้หนูแห้งห้อมหอมไปด้วย อร่อยแบบเผ็ดๆละน๊า ไม่ชอบพริกขี้หนูคั่วก็ไม่ต้องกิน 

ผลพลอยได้จากรั้วสีเขียวกินได้บ้านลุงดำ ทิวร์ไผ่โฮม หน้าม.เกษตร กำแพงแสน นครปฐม จ้า
 
 หน้าแรก  บทความ  ข่าวสาร  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  เว็บบอร์ด

อัตราค่าโฆษณา    

แบบเนอร์ กลางหน้า.  ขนาด 800 x 400-600 พิกเซล เห็นหน้าแรก เดือนละ 30,000 บาท ปีละ 300,000 บาท

แบนเนอร์ เหนือโลโก้เว็บไซต์ ขนาด 1000 x 80 พิกเซล เห็นทุกหน้า เดือนละ 10,000 บาท ปีละ 100,000 บาท

 แบนเนอร์ ซ้าย  ขนาด 240 x 120-160 พิกเซล เห็นทุกหน้า เดือนละ 1,000 บาท ปีละ 10,000 บาท

ทำข่าวแถลง รีวิวโรงแรมและร้านอาหาร  เขียนสารคดี ครั้งละ 3,000 บาท

E-mail:thongchai_paoin@hotmail.com

E-mail:thongchai.paoin@gmail.com

Mobile:081-9416364 

facebook/ธงชัย เปาอินทร์

 
view