http://www.thongthailand.com
  สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com 
 ข่าวสาร  เว็บบอร์ด  บทความ รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  หน้าแรก
ค้นหา  ประเภทการค้นหา   Cart รายการสั่งซื้อ (0) 
สถิติ
เปิดเว็บไซต์ 15/03/2009
ปรับปรุง 22/10/2018
สถิติผู้เข้าชม7,437,269
Page Views9,303,953
« October 2018»
SMTWTFS
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
สัตว์ป่าและพันธุ์พืช...มีคุณ(save the forest green)
ท่องเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก
ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต และความเชื่อ
รีวิว ร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ทและสปา
  foo&bed
เรื่องสั้น/เรื่องยาว - สกู๊ปพิเศษ -บทบรรณาธิการ
นานาอาชีพ-เบ็ดเตล็ดเกร็ด..น่ารู้
http://www.thongthailand.com/index.php?mo=3&art=42350726
http://www.thongthailand.com/articles/42028136/แก่นจันทน์พรรณไม้-บทพิสูจน์อดีตนักวิชาการป่าไม้-เพาะกล้าไม้
ซือวานโฮมสเตย์ที่พักคีรีโฮมสเตย์
 

เป็ดไฟแดงที่ร้านใจเย็น

เป็ดไฟแดงที่ร้านใจเย็น

เป็ดไฟแดงที่ร้านใจเย็น

โดย ลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ-ธงชัย เปาอินทร์

            หลายปีก่อน ผมเคยไปรีวิวร้านใจเย็น เป็ดไฟแดงเจ้าดังเจ้าเดียวตลาดหัวหิน ได้ทราบข่าวอีกครั้ง ร้านใจเย็นได้ย้ายกลับภูมิลำเนาเดิม ตลาดบ้านไร่ใหม่ อำเภอสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ แต่วันนี้ ทราย ภรรยาเจ้าของร้านได้ลูกชายที่โตเป็นหนุ่มแล้วช่วยทำร้านอาหารที่พ่อเคยทำไว้ให้ต่อไป


            ร้านใจเย็นตั้งอยู่ริมถนนเพชรเกษม ช่วงตลาดบ้านไร่ใหม่ ฝั่งซ้ายมือ(ขาล่องใต้) ร้านสร้างเปิดโล่งริมถนนแบบเรียบง่าย ไม่ได้แต่งหรู แต่สะอาด อากาศเย็นสบายดี เมนูที่สั่งยังเป็น   

       

            เป็ดไฟแดงหรือที่เดิมเรียก เป็ดล่อนไฟแดง ใช้เป็ดไทยตัวเล็กและทอดไฟแรงจนกรอบไปทั้งตัว  ผักที่ใช้ยังเป็นคึ่นฉ่ายกลายเป็นคู่เคียงที่ลงตัวที่สุด รสชาติยังเหมือนเดิม เนื้อเป็ดนุ่มแต่กรอบ ลุงดำกินแล้วก็ยังยืนยันว่า รสชาติไม่เปลี่ยนไป แม้เวลาจะล่วงเลยมานานกว่า 20 ปีแล้วก็ตาม


            กระเพาะหมูน้ำแดง สูตรการหมักกระเพาะหมูและเมื่อปรุงรสแล้วกรุบกรอบ อร่อยนุ่มลิ้น รสชาติถ้วยนี้ยังไม่เปลี่ยน กลางๆ ไม่เค็ม ไม่เปรี้ยว  และยังกินได้แบบผู้สูงวัยได้สบายๆ ซึ่งกระเพาะหมูนั้นหากทำไม่เป็นหรือทำไม่ดีจะมีข้อเสียคือ เหนียวและเหม็นคาว แต่ร้านใจเย็นอวดได้เลยว่า โอเค ยังเหมือนเดิมจริงๆ


            ต้มยำขี้เมาปลาช่อน  เครื่องปรุงสูตรเดิม เป็นต้มยำน้ำข้น ใส่ขิงฝานยาวๆบางๆ เพิ่มรสชาติพิเศษจากสมุนไพรหลายชนิด  ปลาช่อนชิ้นโตและไม่หนาไม่บางจนเกินไป รสชาติ ซดโฮกฮือ เข้าด้วยรสเปรี้ยวนำ เค็มตาม หอมมันด้วยกะทิปรุง กินกับข้าวสวยร้อนๆ ตักเพิ่มจนจำไม่ได้ว่าจานทึ่เท่าไรแล้ว


            ผลไม้ตามฤดูกาล วางเรียงเพิ่มหลังจากอิ่มกับอาหารคาว  เป็นเมนูล้างปากชุดสุดท้ายเพราะเราไปกินเพียง 3 คน จึงไม่ได้สั่งรายการอาหารโปรดอีกหลายอย่างเช่น แกงป่าไก่บ้าน ผัดเผ็ดหมูป่า  ซี่โครงหมูกระเทียม แหนมซี่โครงหมู เต้าหู้น้ำแดง กระเพาะหมูเกี่ยมฉ่าย  ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นต้น 

 
 หน้าแรก  บทความ  ข่าวสาร  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  เว็บบอร์ด

อัตราค่าโฆษณา    

แบบเนอร์ กลางหน้า.  ขนาด 800 x 400-600 พิกเซล เห็นหน้าแรก เดือนละ 30,000 บาท ปีละ 300,000 บาท

แบนเนอร์ เหนือโลโก้เว็บไซต์ ขนาด 1000 x 80 พิกเซล เห็นทุกหน้า เดือนละ 10,000 บาท ปีละ 100,000 บาท

 แบนเนอร์ ซ้าย  ขนาด 240 x 120-160 พิกเซล เห็นทุกหน้า เดือนละ 1,000 บาท ปีละ 10,000 บาท

ทำข่าวแถลง รีวิวโรงแรมและร้านอาหาร  เขียนสารคดี ครั้งละ 5,000 บาท

ฝ่ายการตลาด จิราภรณ์ ขจรศักดิ์สุเมธ "เจี๊ยบ" 086-669-6018 

E-mail: jeabaod@gmail.com 

 
view