http://www.thongthailand.com
  สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com 
 ข่าวสาร  เว็บบอร์ด  บทความ  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  หน้าแรก
ค้นหา  ประเภทการค้นหา   Cart รายการสั่งซื้อ (0) 
สถิติ
เปิดเว็บไซต์ 15/03/2009
ปรับปรุง 27/11/2021
สถิติผู้เข้าชม11,895,416
Page Views14,059,860
« December 2021»
SMTWTFS
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
lifestyle & review
ท่องเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก
ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต และความเชื่อ
รีวิว ร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ทและสปา
  foo&bed
ธรรมชาติ,สัตว์ป่าและพันธุ์พืช...มีคุณ(nature)
บทบรรณาธิการ สกู๊ฟพิเศษ และเรื่องเล่า
http://www.thongthailand.com/index.php?mo=3&art=42365202
 

ข้าวขาหมูนายต.เชียงราย ออนไลน์

ข้าวขาหมูนายต.เชียงราย ออนไลน์

ข้าวขาหมูนายต.เชียงราย ออนไลน์

โดย ลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ

#เฟสบุ๊ก อินทรีดำ ธงชัย, #เฟสบุ๊กThongchai Pao-in, #เฟสบุ๊ก kittinant nanoinan,#www.thongthailand.com,line:0819416364


         ลุงดำ คำโต เคยไปกินข้าวขาหมูนายต. กลิ่นศักดิ์ ปิติวงศ์(กระต่าย)มาหลายปีแล้วที่สถานีเพาะเลี้ยงสัตว์ป่าดอยตุง โดยไปกับเพื่อนสื่อมวลชนจากเทคโนโลยีชาวบ้าน ในเครือมติชน เพื่อไปทำเรื่องการเพาะเลี้ยงชะมด(อีเห็น)ผลิตกาแฟชะมด ด้วยการมีส่วนร่วมของพี่น้องชาวชนเผ่า ลาฮู มูเซอ ครั้งนั้น คุณต่ายลงมือทำขาหมูให้กินกับกับข้าวอีกหลายอย่าง อย่างเปรมปรีย์ อิ่มท้องและอิ่มอกอิ่มใจ ซึ่งปกติเพื่อนสื่อของผม เขาไม่ค่อยกินเนื้อสัตว์ แต่เช้านั้นตะบะแตก ฟาดเกลี้ยง



            หลายปีดีดักที่ว่างเว้นไปเยือนดอยตุงและไม่ได้ลิ้มรสชาติขาหมู่นายต. ไปกินที่ไหนก็ไม่เหมือน บ่นให้คนข้างเคียงฟังทุกครั้งว่าอยากไปกินที่ดอยตุงอีก วันหนึ่ง ได้รับโทรศัพท์ทางไกลจากนายต.โทรมาหาพร้อมกับบอกว่า เปิดขายขาหมูออนไลน์ละนะ อยากลองไหมพี่ ตอบทันที ส่งมาเลย เพราะคงยังไม่ได้ไปดอยตุง


            และแล้ว ลุงดำก็ได้รับกล่องบรรจุ ขาหมูนายต.พร้อมเครื่องเคียงอันประกอบด้วย น้ำจิ้มแบบน้ำส้มพริกเหลือง ผักกาดดองสุก และขาหมูขาหลังแนบคากิมาด้วย น้ำปรุง ทุกอย่าง”ฟรีส”มาอย่างดีเยี่ยม จากเชียงรายถึงอ.กำแพงแสน จ.นครปฐม ยังแข็งและเย็นเฉียบ ผมยกทุกชิ้นส่วนลงกระทะแบบบ้านๆ ไออุ่นจากเตาแก๊สทำละลายน้ำแข็งจนเหลวเละ กลิ่นหอมเครื่องเทศน้ำพะโล้ขาหมูนายต.กรุ่นกลิ่นกระจาย จนน้ำลายไหล


            แค่เขี่ยคากิด้วยทัพพีก็แยกส่วนออกมาจากขาหลังเนื้อเปื่อยก้อนโต  หนังหุ้มนุ่มปราศจากมัน เพราะตุ๋นจนมันละลายไปสิ้น แน่นอนว่าเมื่อทุกอย่างพร้อม  ขาหมูในจาน คากิแยกส่วนอร่อยลิ้น ผักกาดดองที่หอมนุ่มและเข้าที่ชนิดที่หากินไม่ได้ง่ายๆ ไม่เหมือนร้านขาหมูทั่วไป น้ำส้มจิ้มจากขวดขนาดกำลังดี รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นพริกเหลือง ผมแกะกระเทียมกลีบเล็กผสมกับพริกชี้ฟ้าจากต้นในกระถางระเบียงหน้าบ้าน



            แต่ละคำที่กิน ยากจะบรรยาย อร่อยจับลิ้นและหัวใจคนกินขาหมู น้ำพะโล้รสชาติหอมกรุ่นกำลังดี ไม่เข้มจนเค็ม เครื่องยาจีนหึ่งและไม่หวานจนเป็นน้ำเชื่อม ขาหมูนายต.ดอยตุงเชียงรายไม่เปลี่ยนแปร ยังคงเอกลักษณ์ได้อย่างตรึงตรา ความสุขของการได้ลิ้มรสชาติที่เคยชื่นชอบอีกครั้งเหมือนรักเก่าที่หวนคืน  วันนี้ โลกออนไลน์ก้าวล้ำ และระบบขนส่งเปลี่ยนไป สั่งจองได้ด้วยไลน์ไอดี หรือโทรศัพท์097-3565241


         นายต.ยังใช้ขาหมูเป็นขาหลัง ตุ๋นจนเปื่อยแทบละลายในปาก หนังนุ่มแต่ปราศจากไขมันเยิ้มๆ คากินุ่มจนไม่ต้องเคี้ยว รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมเครื่องยาจีนกรุ่นๆ ผักดองและน้ำจิ้มคือสูตรเด็ดที่ขาดกันไม่ได้ ราคาคุ้มเกินความอร่อยสะใจ แม้ส่งมาไกลแต่รสชาติไม่เปลี่ยน เด็ดสะระตี่จริงๆ


ร้านขาหมูนายต.ยินดีให้บริการครับ-สนใจสั่งอาหารเดลิเวอรี่-สั่งเป็นแบบแช่แข็ง สามารถติดต่อในไลน์ขาหมูนายต.ได้เลยนะครับ ข้อความนี้เป็นข้อความอัตโนมัติทางร้านจะติดต่อกลับภายใน 1-2 ชั่วโมงครับ(2 hearts)ตอนนี้ร้าน ข้าวขาหมูนาย ต. เปิดขายออนไลน์ใน "Grab food & foodpanda "Delivery Food Online.

 

Tags : จำลอง บุญสอง

 
 หน้าแรก  บทความ  ข่าวสาร  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  เว็บบอร์ด

อัตราค่าโฆษณา    

แบบเนอร์ กลางหน้า.  ขนาด 800 x 400-600 พิกเซล เห็นหน้าแรก  5,000 บาท/เดือน

แบนเนอร์ เหนือโลโก้เว็บไซต์ ขนาด 1000 x 80 พิกเซล เห็นทุกหน้า 4,000 บาท/เดือน

 แบนเนอร์ ซ้าย  ขนาด 240 x 120-160 พิกเซล เห็นทุกหน้า 3,000 บาท/เดือน

ทำข่าวแถลง รีวิวโรงแรมและร้านอาหาร  เขียนสารคดี 

ฝ่ายการตลาด คุณ บุณย์วรางค์ มนตรีพิศาล โทร.081-4971702  

ประจำกองบรรณาธิการ สาวดอนเมือง มณี บันลือ  อินทรีดำ ธงชัย อึ้งเข่งสุง

 
view